Salsa Pesto

  INGREDIENTES 7 hojas de albahaca fresca 1 diente de ajo 50 gramos de piñones 100 gramos de queso parmesano rallado 150 ml de aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal     PREPARACIÓN En una sartén sin grasa tostamos los piñones. En un robot de cocina añadimos todos los ingredientes y le vamos…

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Salsa Boloñesa

INGREDIENTES 300 gramos de carne de ternera picada 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 100 ml de vino tinto o blanco  200 gramos de salsa de tomate Orégano Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal     PREPARACIÓN   Pelamos la zanahoria, la cebolla y el apio quitando las hebras, y troceamos…

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Chuletas de Pavo a la Plancha con Verduras

  INGREDIENTES ½ kilo de chuletas de pavo 2 tomates 1 cebolla 2 patatas 1 copa de vino blanco Romero Comino Aceite de oliva virgen extra  Sal   PREPARACIÓN             Pelamos la cebolla, las patatas y los tomates y los cortamos en rodajas. Ponemos papel vegetal en una placa de horno las verduras, sazonamos y…

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Menudo de Chocos

INGREDIENTES 1/2 kg. de garbanzos 1 Kg. de chocos 1 loncha de jamón serrano gordita 1 chorizo de Jabugo o similar 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 cabeza de ajo 1 diente de ajo 2 cucharitas de pimentón dulce Perejil Hierbabuena Cominos en grano 1 guindilla Pimienta negra y blanca Aceite de oliva…

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Ternera Guisada con Verduras

Ingredientes: – 1/2 k de carne guisada con su salsa. – 1 puerro. – 1 cebolla. – 6 dientes de ajo. – 1/4 k de zanahorias( pueden ser congeladas). – 1/4 k de calabaza en daditos. – 3 patatas. – 1/4 de guisantes( pueden ser congelados). – aceite de oliva, sal, pimienta, dos hojas de…

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Natillas de Mango

INGREDIENTES   1 mango 6 yemas de huevo 30 gramos de harina de maíz 50 gramos de azúcar ½ litro de leche Canela en rama     PREPARACIÓN   Pelamos un mango y lo troceamos; lo cocemos en agua durante 5 minutos. Trituramos en una batidora y reservamos. Aparte, mezclamos en un bol las 6…

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Empanadillas de Cabello de Ángel

INGREDIENTES   1/4 kilo de harina 200 gramos de nata 50 gramos de azúcar glas 1 pizca de sal Cabello de ángel para el relleno 1 huevo batido para pincelar     PREPARACIÓN   En un bol ponemos los ingredientes secos y le incorporamos la nata, amasamos hasta que esté todo integrado y formamos una…

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Tiritas de Pollo con Salsa Barbacoa

Ingredientes:   – dos pechugas de pollo cortadas en tiritas. – el zumo de 1 limón. – harina. – 2 huevos. – pan rallado. – aceite para freír y sal. – salsa barbacoa. Preparación:   Las tiritas de pollo se salan y se les añade el zumo de limón. Se dejan macerar. Cuando se vayan…

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Salsa Barbacoa

Ingredientes:   – 8 cucharadas soperas de ketchup. – 2 cucharadas soperas de vino blanco. – 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco. – 1 cucharada sopera de mostaza. – 1 cucharada de miel. – la punta de una cuchara de pimentón dulce. – la punta de una cuchara de clavo molido.   Preparación…

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