Fabada Asturiana
Ingredientes 1 kilo de fabes 4 chorizos asturianos 4 morcillas asturianas 4 trozos de lacón Agua mineral Sal Preparación Poner en remojo las fabes con todos los ingredientes bien lavados al menos durante 12 horas en agua mineral. Si se han quedado secas se añade agua para la cocción , se pone a fuego fuerte…
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Tarta de pasta filo y crema
Ingredientes 8 o 9 hojas de pasta filo 400 ml. de leche Mantequilla para untar las láminas (aprx.70 gr.) 4 huevos 175 gr. azúcar 1 rama de canela Cáscara de limón 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Azúcar glas y canela molida para espolvorear. Preparación Untamos un molde de 24 cm con mantequilla. Untamos cada…
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Mousse de turrón de Jijona
Ingredientes Para la base: 150 gramos de galletas trituradas 60 gramos de mantequilla derretida Para la mousse: 1 tableta de turrón de Jijona 100 ml. leche 2 yemas 2 claras montadas con 1 cucharada de azúcar400 gramos de nata montada con 1 cucharada de azúcar 5 hojas de gelatina Preparación Echamos las galletas con la…
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