El pasado martes 12 de Mayo tuvo lugar en Zahara la inauguración oficial de la VII Ruta de Atún. El acto estuvo presentado por los artistas invitados, Eva Hache, actor cómico, e Imanol Arias, actor de la serie de TV “Cuéntame”. El acto lo abrió el grupo de música “Los Carnamaleantes” con la canción “Navegando…
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Ingredientes Para la base: 200 gr. galletas tres cucharadas de mantequilla Para la crema de queso: 350 gr. queso Philadelphia 1 litro de nata para montar 2 sobres de cuajada 150 gr. azúcar 250 ml. leche Para la gelatina de miel: 200 gr. miel 4 hojas de gelatina Preparación Preparación de la base Triturar las…
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El pasado martes 12 de Mayo tuvo lugar en Zahara la inauguración oficial de la VII Ruta de Atún. El acto estuvo presentado por los artistas invitados, Eva Hache, actor cómico, e Imanol Arias, actor de la serie de TV “Cuéntame”. El acto lo abrió el grupo de música “Los Carnamaleantes” con la canción “Navegando…
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Ingredientes 1 ½ kilo de fresas 2 cucharadas de limón 3/4 kilo de azúcar Preparación Lavar las fresas sin quitarles el rabo. Escurrirlos, limpiarlos y trocearlos. Ponerlos en la cazuela para confituras, alternándolos con capas de azúcar (la última capa ha de ser de azúcar) Tapar con un paño limpio y dejar en maceración durante…
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Trebujena , despensa natural de la campiña ha organizado el 25 y 26 de abril un programa de actos que abarcan todas las esferas de lo lúdico: mesas redondas , muestras gastronómicas , puestecitos de artesanía en la calle, grupos de batuka amenizando la fiesta, música en escenarios repartidos por cada rincón del pueblo engalanado…
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Conocimos a Chano en Brenes, donde se celebró el IV Congreso de Cofradía gastronómicas de Andalucía (FECOAN). Su bodega “El Sanatorio” recibió el Premio Al Andalus de Gastronomía 2015, en la categoría ‘Mejor Bodega’ de Andalucía. Esa misma noche, después de la cena, cuando nos acercamos a felicitarlo, surgió la idea de esta visita. Chano…
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Ingredientes 1 kilo de chocos frescos 750 gramos de tomate 250 gramos de pimientos verdes 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite de oliva Sal Preparación Se limpian los chocos y se cortan en tiras medianas. Para ver como se limpian los chocos ver el siguiente video En una cazuela…
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Entre los día 7 y 16 de abril se ha celebrado por primera vez en Conil ‘La despensa de la Chanca’, con el objeto de poner en valor la herencia cultural de la industria de la salazón de pescado y la gastronomía de vanguardia y tradicional de la localidad Con el apoyo de la Concejalía…
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Ingredientes Para el bizcocho: 6 yemas 6 claras montadas 230 gramos de harina floja 40 gramos de cacao 270 gramos de azúcar Para el baño de chocolate 250 ml. nata 250 ml. chocolate Preparación Montar las yemas con la mitad del azúcar y las claras con la otra mitad del azúcar. Mezclar las yemas con…
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En la cocina española utilizamos varias especies de pimientos rojos, unos como los del piquillo o el pimiento morròn, los consumismos directamente como verdura fresca; otros como el pimentón, los pimientos choriceros y las ñoras como condimento. Vamos a ver que diferencias hay entre ellos, como utilizarlos y algunos platos tradicionales en los que entran…
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