Industrias alimentarias artesanales de Algar

Como blogueros interesados por la gastronomía un capítulo importante de nuestra estancia  en Algar fue la visita a las empresas artesanales relacionadas con la alimentación. Comenzamos con la empresa especializada en carne de caza HERVAS. Se surte de las presas obtenidas en las monterías que se realizan en el parque de los Alcornocales. La montería…

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Semana “Dulce y salada” de Barbate – Premios

El pasado día 5 de septiembre, en la Lonja Vieja, se han entregado los premios otorgados por el Exmo. Ayuntamiento de Barbate y la Unión de Empresarios de Barbate a los establecimientos ganadores de la I semana Dulce Salada en las categorías de tapa salada, dulces y cocteles. Los establecimientos ganadores que han participado en…

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Merluza en blanco

Ingredientes 4 rodajas de merluza 1 trozo de cebolla 1 dientes de ajo 1 tomate grande 2 pimientos verdes 1 cucharada de harina Sal Aceite Preparación En una cazuela se pone un chorreón de aceite con una cucharada de harina, se dan unas vueltas y se incorporan la cebolla, los ajos, el tomate y los…

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Paella

Ingredientes 2 vasos de arroz 4 vasos de caldo de pescado 6 cucharadas de tomate frito ( a ser posible casero) 2 pimientos verdes 1 trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo ¼ kilo de gambas ½ kilo de almejas ½ kilo de mejillones ½ kilo de calamares 150 gramos de guisantes 1 lata…

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I Semana Dulce Salada de Barbate

Del 23 de agosto al 2 de septiembre, Barbate se va a convertir en escaparate de su riqueza gastronómica, hostelera, empresarial, cultural y turística gracias a la I Semana Dulce y Salada, coordinada por el Ayuntamiento de Barbate con la colaboración de 38 empresas de la localidad. Es una ruta donde intervienen las salazones y…

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Cupcakes de limón

Ingredientes 150 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 2 huevos 150 gramos de harina 1 cucharadita de levadura Ralladura de un limón El zumo de un limón Preparación Precalentar el horno a 190ª. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y suave. Añadir los huevos, el zumo y la…

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