Brioche portugués

Muy fácil, en thermomix. Queda perfecto y se puede rellenar de salado o dulce. Se puede hacer en molde redondo como en la foto o rectangular. Ingredientes 500 gr. harina de fuerza 1 cucharadita de sal 70 gr. azúcar glas 90 gr. mantequilla 120 ml de leche 1 sobre de levadura de panadero 3 huevos…

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Tortas de aceite de oliva

Ingredientes 500 gr. harina 100 gr. aceite de oliva 15 gr. levadura fresca 150 gr. agua cebollino una pizca de sal 10 gr. matalahúva 10 gr. sésamo azúcar Preparación Se calienta el aceite y se le añade la matalahúva sin dejar que se queme. Se deja enfriar. Se calienta el agua, templada, y se añade…

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Tarta de cerveza guinness con frosting de queso

Ingredientes Para el bizcocho de cerveza: 250 gr. harina de trigo 400 gr. azúcar 75 gr. cacao 2 cucharadita y 1/2 de levadura 250 ml. cerveza negra 250 gr. mantequilla sin sal 140 ml. nata liquida para montar 2 huevos 1 cucharadita de vainilla liquida Para el frosting: 300 gr. queso crema 150 gr. azúcar…

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Licor de Miel

Ingredientes 1 litro de orujo 400 gramos de miel Preparación En 2 cazos se calientan el orujo y la miel por separado sin que lleguen a hervir. A continuación se vuelca el orujo sobre la miel poco a poco y dejar de batir hasta que esté todo bien mezclado. Una vez enfriado se puede guardar…

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Sandwich con apio

Ligeros y fáciles. Ideales si queremos hacer un buffet la noche de Fin de Año. Ingredientes Huevo duro Apio blanco Mahonesa Pan de molde Preparación En un bol, picar los huevos duros, el apio blanco crudo cortarlo muy pequeñito y mezclarlo con la mahonesa. Untar el pan de molde con la mezcla anterior, haciendo sándwich,…

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Ponche Navideño

Ingredientes 3 botellas de vino tinto 5 cucharadas soperas de azucar 2 palos de canela un bote de clavos piel de 2 limones Preparación En una cacerola poner a calentar el vino tinto, la canela, el azúcar,los clavos y la cascara de los limones, mezclar bien y cuando comience a hervir dejar a fuego medio…

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Comida de Navidad en Nautilus de Mauro Barreiro

Como cada Diciembre salimos a comer todo el grupo para celebrar juntas la Navidad ya que después el curro de estas fiestas nos imponían unas semanas en las que no íbamos a tener contacto. Hacía tiempo que le debíamos una visita a Mauro Barreiro, así que esta ocasión nos pareció perfecta. Mauro se ha convertido…

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Experiencias del Playa: Vodka King Peter Rives

El 28 de noviembre se presentó en el Hotel Playa Victoria dentro del ciclo Experiencias del Playa, el vodka Ultra Premium King Peter que desde el año 2012 es fabricada por la empresa Rives. Dirigió el acto Juan Miguel Pimentel marketing manager de la firma, que contó con la colaboración de Teodoro Fernández, Jefe de…

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Comida reivindicativa en la escuela de Hostelería de Cádiz

El lunes 25 de noviembre un grupo de antiguos alumnos de la Escuela de Hostelería del Carmen, han realizado una comida reivindicativa como protesta por la precaria situación de la escuela. A estas alturas la mayoría de nosotros ya conoce sobradamente el tema por los medios de comunicación o por contactos con estudiantes o profesores…

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