Magret de pato al horno con salsa de frutas del bosque

Ingredientes 2 pechugas de pato ( magret) 3 manzanas golden 2 cucharadas de mantequilla 1 bote de mermelada de “Frutas del bosque” pimienta negra molida sal Preparación Se pelan las manzanas en láminas finas y colocamos la mitad en la fuente de horno que vamos a utilizar. Encima de las manzanas se disponen, con la…

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Mayonesa y todo tipo de Salsas

MAYONESA (RECETA CLÁSICA)   Batimos en un bol dos huevos con unas gotas de limón y una pizca de sal. Añadimos poco a poco medio litro de aceite de oliva o girasol. Al principio se debe batir con la batidora en el fondo del vaso a velocidad suave, y cuando empiece a espesar continuamos batiendo…

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Cebollitas Francesas Glaseadas

  INGREDIENTES   1 bolsa de cebollitas francesas 1 copa de vino dulce 2 cucharadas de aceite o mantequilla       PREPARACIÓN   Pelamos las cebollitas y en una sartén con aceite añadimos las cebollitas y vamos dorándolas. Una vez doradas le añadimos el vino dulce. Tienen que hacerse a fuego lento, removiendo a…

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Almejas a la Marinera

  INGREDIENTES    1 kilo de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite     PREPARACIÓN   Lavamos bien las almejas y nos aseguramos que no tengan nada de arena. Se pueden limpiar dejándolas al…

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Croquetas de setas y gambas

Ingredientes 1 tarro de 280 gramos de setas variadas 250 gramos de gambas crudas ¼ litro de leche ¼ litro del fumet obtenido de haber hervido las cáscaras de las gambas 3 cucharadas soperas de harina 150 gramos de mantequilla Sal Aceite 1 cebolla pequeña Para el rebozado: 2 huevos batidos pan rallado aceite para…

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Polvorones El Almirez

Sorprende a todos tus amigos con polvorones de canela hechos por ti, fáciles de hacer, totalmente artesanales y sin conservantes. Ingredientes 500 gr. manteca de cerdo ( la ibérica no vale) 500 gr. azúcar glas 1 Kg. harina tostada (aproximadamente) 1 bote de canela molida ajonjolí Preparación Se tuesta la harina y se le incorpora…

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