Hoy 25 de septiembre se ha presentado en la “El Cortijo” de la familia Custodio, en el Puerto de Santa Maria, el IV Encuentro gastronómico de la Sal y del Estero. Este encuentro se celebrará allí mismo en el Cortijo los días 27 y 28 de octubre. Presentó primero el organizador de los encuentros Nicolás…
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El viernes 14 de Septiembre tuvo lugar en Olvera la I Jornadas AOVE DOP Sierra de Cádiz & Salud. Tras la inauguración de las Jornadas por parte del Director de AOVESOL, Luis Bergillos, se presentó a los ponentes que formaban la mesa de expertos y que fueron: Francisco Lorenzo Tapia, Médico Experto en Nutrición Comunitaria…
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Ingredientes 3 huevos 6 dientes de ajo laminados 150 gramos de setas troceadas 150 gramos de bimi troceados 200 gramos de gambas Aceite de oliva virgen extra Alborear Sal Preparación En una sartén ponemos el aceite, y una vez caliente echamos los ajos y los bimis, le damos un par de vueltas, y a continuación…
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Ayer martes día 4 se entregaron los primeros Premios Bar La Casapuerta 2018, en la c/ Sagasta, 40 , y que regenta Luisa Barrios Vazquez y José Manuel Serrano Cueto. Estos premios reconocen la trayectoria artística de personas que están vinculadas al bar. Los Premios Bar La Casapuerta han han sido los siguientes: Ilustración, Francisco…
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Ayer sábado tuvo lugar en Medina Sidonia la I Feria del Dulce y el Pan. La Plaza de Abastos era el centro de esta jornada y donde se exponían los stands de las empresas de dulces y panes que participaban. Tras unas palabras del alcalde dando la bienvenida a las autoridades y participantes, dio comienzo…
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Preparación En esta ocasión, no indicamos las cantidades en los ingredientes, porque depende de las frutas que más nos gusten y de la cantidad de estas que queramos poner. La Chía es una planta proveniente de América Central. Sus semillas son ricas en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Por suerte en el siglo XXI mucha…
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Se denomina budín o pudding. Es un postre de la cocina inglesa y estadounidense que suele estar compuesto por diferentes ingredientes según la región, tal como migas de pan, bizcochos, arroz, sémola, frutas diversas, etc., y aglutinados por los huevos. Ingredientes 4 huevos 125 gramos de azúcar La ralladura de un limón ½ litro de…
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Ingredientes 2 filetes de dorada 2 patatas cocidas 4 gambones Aceite Sal Para la mayonesa: 1 huevo Aceite, vinagre y sal Tinta de choco o calamar Preparación Hacemos la mayonesa en un bol, poniendo el huevo, aceite, vinagre y sal, batimos y cuando ya espese, incorporamos la tinta, seguimos batiendo y reservamos En una fuente…
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Ingredientes 1 kilo de cerezas 750 gramos de azúcar 100 mililitros de agua El zumo de un limón Preparación Poner en una cacerola el azúcar, el zumo de limón y el agua y calentamos durante 5 minutos para hacer el almíbar. Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Una vez preparada la fruta la introducimos en…
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Ingredientes 8 huevos 8 cucharadas de azúcar 8 chorritos de whisky 350 gramos de nata montada Preparación Se carameliza un molde. Las yemas se trabajan con el azúcar hasta que estén a punto de pomada. Se incorporan las claras a punto de nieve, la nata, y por último el whisky, con cuidado que no bajen.…
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