Ingredientes Un kilo de costillas de cerdo ibéricas Una cebolla Dos dientes de ajo 3 cucharadas de pimentón dulce de la Vera Un vaso grande de vino Aceite de oliva Sal y pimienta Una cucharada de orégano Preparación En un bol, se echan las costillas ya cortadas, con la sal, pimienta, orégano y aceite. Se…
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Con motivo de la presentación de la nueva carta de otoño, el Restaurante Isla de León, del Hotel Playa Victoria, tuvo el honor de invitarnos a la cena el viernes 23. A dicha cena el Director del Hotel, Luis Miguel Cotes, tuvo como invitados a Patricia Blanco Rojas, del Departamento Comercial de la Cadena COPE,…
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Dip o Dipping Sauce es un preparado húmedo o cremoso en el que se moja un alimento. Su nombre en inglés significa baño o chapuzón. No es una salsa, pues a diferencia de éstas no se vierte sobre una comida. En el dip se sumerge un trozo de alimento para cubrirlo y agregarle así jugosidad,…
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En el mes de agosto solemos hacer una comida de grupo para despedirnos antes de empezar las vacaciones con la familia. Ya no nos veríamos hasta septiembre, mes en el que retomamos nuestra actividad como grupo gastronómico. En esta ocasión elegimos el restaurante El Capitán de Barbate el nuevo establecimiento de los hermanos Lóciga. Ocupa…
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Ayer 15 septiembre tuvo lugar en el Centro de Congresos de San Fernando la presentación del cartel anunciador y el pregón de la XII feria de la Tapa de la Bahía. El acto estuvo presidido por la Ilma . Sra. Alcaldesa Patricia Cavada Montañés junto a D José Oneto Domínguez, Periodista Gastronómico y Presidente de…
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Hoy 2 de Agosto, en La Bodega del Castillo de San Marcos, en El Puerto de Santa María, se ha presentado a los medios el XXVI Ciclo Cultural Caballero “Vinos en Buena Compañia”. La presentación se ha llevado a cabo por Juan Mateos Arizón, responsable de Enoturismo y RR. PP. de la firma Caballero. En…
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Ingredientes 1 hoja de masa brisa refrigerado 3 calabacines no muy grandes 2 puerros 1cebolla de las moradas 4 dientes de ajo 3 huevos 1 brick pequeño de nata para cocinar 1/2 tarrina de queso Philadelfia 1 cucharada con colmo de Maicena 200 gr. de queso parmesano rallado 150gr de bacón ahumado Sal, pimienta y…
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Ingredientes 300 gr. chocolate, yo puse chocolate negro 120 gr. Nutella 100 gr. mantequilla Una pizca de sal 100 gr. galletas puede ser María o cualquiera que tengamos 150 gr. almendras, pasas, guindas cada uno lo prefiera y le guste Preparación En un bol ponemos las galletas y las partimos con las manos en trozos…
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Ingredientes Para el bizcocho: 9 huevos 300 gr. azúcar 300 gr. harina1 sobre de levadura Para el almíbar: 1 vaso de azúcar 1 vaso de agua Para el relleno: 1 ltr. De nata montada 4 kiwis gold 1/4 kg. fresas 200 gr. frambuesas 200 gr. moras 200 gr. arándanos Preparación Se engrasan dos moldes desmontables…
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Hoy 14 de Junio ,hemos asistido a una gran cata en La Candela. Cinco excelentes vinos presentados por Rafa Pena delegado comercial de Uvas Felices. Uvas Felices es un novedoso proyecto vitícola que reúne en exclusiva a 180 bodegueros de los más reconocidos de la geografía española. Este proyecto en el que participan bodegas nacionales…
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