Cómo se come en Cádiz – Restaurante Código de Barras

Siguiendo esta sección en la que mostramos “¡ Cómo se come en Cádiz!”, nos toca hacer la receta que degustamos y nos facilitó Léon Griffioen del Restaurante Código de Barras en Cádiz. Leon Griffioen y Grupo Gastronómico El Almirez Ingredientes Langostinos 12 und. Ajo 4 dientes. 2 guindillas. 100 ml de aceite de oliva virgen…

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Restaurante Código de Barra – Receta Langostino al ajillo

Siguiendo esta sección en la que mostramos “¡ Cómo se come en Cádiz!”, nos toca hacer la receta que degustamos y nos facilitó Léon Griffioen del Restaurante Código de Barras en Cádiz. Langostinos al ajillo Urium Ingredientes: Langostinos 12 uds. Ajo 4 dientes 2 guindillas 100 ml de aceite de oliva virgen extra Fino en…

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Restaurante Código de Barras

Esta vez para nuestra sección de “Cómo se come en Cádiz”, nos hemos ido al restaurante “Código de barra”, situado en la plaza Candelaria de Cádiz. Su chef y propietario, Léon Griffioen, de origen holandés aunque lleva ya en Cádiz muchos años, es como si fuera ya gaditano, casado con una gaditana Paqui Márquez, que…

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Crema de Almejas

Ingredientes ¼ de kilo de cebolla ¼ de kilo de puerro ¼ de kilo de zanahoria ¼ de kilo de apio– ½ kilo de patata 1 vasito de aceite 1 vasito de fino ½ kilo de almejas 100 gramos de mantequilla Sal Preparación Se pocha la cebolla con aceite y mantequilla, se incorpora el puerro,…

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Restaurante Salicornia – Receta Pasta Yakisoba

Siguiendo esta sección en la que mostramos “¡ Cómo se come en Cádiz!”, nos toca hacer la receta que degustamos y nos facilitaron desde el Restaurante Salicornia “Pasta Yakisoba con verduras, langostinos y movimiento”.   Ingredientes: Fideos Colas de langostinos Zanahorias Cebollas Pimientos Aceite de soja o girasol Salsa Yakisoba Preparación: Se pone agua a…

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Visita El paraíso del té y las especias

Se acaba de abrir en Cádiz, en la céntrica calle de San Francisco casi esquina a Valenzuela, una tienda especializada en plantas medicinales desde 1.980. Su nombre, El paraíso del té y las especias y está avalada por dos establecimientos en ciudades muy conectadas con los productos que ofrecen: Granada con su puesto Herbolario el…

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Restaurante Salicornia

Para seguir con nuestra sección de “ Cómo se come en Cádiz “, en esta ocasión visitamos el restaurante Salicornia en la calle Plocia. Nos recibió su chef y propietario Juan Höhr, que enseguida se puso a nuestra disposición y nos facilitó mucho el trabajo. Después de sacar muchas fotos nos permitió pasar a la…

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Hígados con picadillo

Ingredientes ½ kilo de hígado de ternera troceado  pimiento  tomate  cebolla pequeña sal y aceite Para el aliño: aceite vinagre sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite y el hígado troceado hasta que esté doradito. Se cortan las verduras Emplatamos el hígado, incorporamos las verduras y aliñamos. Es recomendable a las personas con anemia…

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