El 17 de diciembre estuvimos en un taller de repostería de Puerto Real organizado por Pedro Olmedo Pa´Komerte e impartido por Zuli que nos enseñó a preparar “Roscón de Reyes” y “Bollitos de cardamomo”. http://losdulcesdezuli.blogspot.com.es/ El roscón de Reyes es una masa de bollería enriquecida con mantequilla y leche que en esta ocasión se había…
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Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales. Ingredientes 1 Kl. de harina de almendras ½ Kl. de azúcar 6 huevos ½ Kl. de cabello de ángel Ralladura de limón Canela…
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INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 1 lomo de salmón Queso rallado (4 variedades de quesos) Aceite Sal Huevo para pincelar Eneldo (optativo) PREPARACIÓN Cortamos los puerros en tiras finas, y en una sartén con aceite las pochamos y reservamos. Extendemos la mitad de la lámina de hojaldre en un papel de horno…
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INGREDIENTES Pan de molde sin corteza Queso de untar Zanahoria rallada Huevo duro Atún Espárragos Aceitunas rellenas de pimiento morrón Mayonesa Tomatitos cherry y anchoas para decoración PREPARACIÓN Rular el pan y cortarlo en cuatro porciones. Con todos los ingredientes procedemos a cortarlos muy pequeñitos y los mezclamos con…
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Esta es una receta muy antigua, heredada de nuestras madres y abuelas. Son los de toda la vida, con naranja agria y vino blanco. Ingredientes Para la masa: 1 kg. harina un vaso de aceite de oliva un vaso vino blanco de cocinar 1 bote de matalahúva 1 vaso de zumo de naranjas agria o…
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Ingredientes 22 gr. galletas María 100 gr. mantequilla Una cucharada sopera de cacao en polvo Para el relleno: Una lata de leche condensada de 370g ½ litro de nata líquida4 platanos grandes Una cucharada sopera de azúcar Dos sobres de cuajada en polvo Royal Medio vaso de leche Para la cobertura: 200 gr. chocolate fondant…
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Ingredientes 1 pechuga de pavo 250 gramos de carne de cerdo picada 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños 50 gramos de jamón cortado en dados pequeños 8 orejones 4 ciruelas 10 pasas 1 copa de brandy Sal Manteca blanca Preparación En un recipiente ponemos la carne picada macerada con el brandy y…
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Canapés sencillísimos muy lucidos y muy ricos. Podéis hacer muchas variantes con manzana y morcilla, con melón y jamón, con pisto y un huevecito de codorniz. Os dejo este enlace para que veáis otras opciones: salmón,queso y pepinillos, con pisto y bacalao, de melón y de atún. Ingredientes (CANASTILLAS DE FOIE CON MERMELADA DE FRESA)…
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Tarta de tres pisos , muy vistosa y decorativa. Su base es un bizcocho con frutos secos decorado con motivos navideños. Ingredientes 10 Huevos 500 gramos de Azúcar 500 gramos de Mantequilla 500 gramos de Harina 80 gramos de Chocolate en polvo 100 gramos de Frutas confitadas 80 gramos de Nueces 80 gramos de Higos…
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