Revuelto de bimi, setas y gambas

Ingredientes 3 huevos 6 dientes de ajo laminados 150 gramos de setas troceadas 150 gramos de bimi troceados 200 gramos de gambas Aceite de oliva virgen extra Alborear Sal Preparación En una sartén ponemos el aceite, y una vez caliente echamos los ajos y los bimis, le damos un par de vueltas, y a continuación…

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Premios Bar La Casapuerta

Ayer martes día 4 se entregaron los primeros Premios Bar La Casapuerta 2018, en la c/ Sagasta, 40 , y que regenta Luisa Barrios Vazquez y José Manuel Serrano Cueto. Estos premios reconocen la trayectoria artística de personas que están vinculadas al bar. Los Premios Bar La Casapuerta han han sido los siguientes: Ilustración, Francisco…

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I Feria del Dulce y el Pan

Ayer sábado tuvo lugar en Medina Sidonia la I Feria del Dulce y el Pan. La Plaza de Abastos era el centro de esta jornada y donde se exponían los stands de las empresas de dulces y panes que participaban. Tras unas palabras del alcalde dando la bienvenida a las autoridades y participantes, dio comienzo…

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Desayuno con Alboreal

Preparación En esta ocasión, no indicamos las cantidades en los ingredientes, porque depende de las frutas que más nos gusten y de la cantidad de estas que queramos poner. La Chía es una planta proveniente de América Central. Sus semillas son ricas en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Por suerte en el siglo XXI mucha…

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Pudding de frutas confitadas

Se denomina budín o pudding. Es un postre de la cocina inglesa y estadounidense que suele estar compuesto por diferentes ingredientes según la región, tal como migas de pan, bizcochos, arroz, sémola, frutas diversas, etc., y aglutinados por los huevos. Ingredientes 4 huevos 125 gramos de azúcar La ralladura de un limón ½ litro de…

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Filetes de Dorada con Gambones

Ingredientes 2 filetes de dorada 2 patatas cocidas 4 gambones Aceite Sal Para la mayonesa: 1 huevo Aceite, vinagre y sal Tinta de choco o calamar Preparación Hacemos la mayonesa en un bol, poniendo el huevo, aceite, vinagre y sal, batimos y cuando ya espese, incorporamos la tinta, seguimos batiendo y reservamos En una fuente…

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Confitura de cerezas

Ingredientes 1 kilo de cerezas 750 gramos de azúcar 100 mililitros de agua El zumo de un limón Preparación Poner en una cacerola el azúcar, el zumo de limón y el agua y calentamos durante 5 minutos para hacer el almíbar. Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Una vez preparada la fruta la introducimos en…

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Tarta al whisky

Ingredientes 8 huevos 8 cucharadas de azúcar 8 chorritos de whisky 350 gramos de nata montada Preparación Se carameliza un molde. Las yemas se trabajan con el azúcar hasta que estén a punto de pomada. Se incorporan las claras a punto de nieve, la nata, y por último el whisky, con cuidado que no bajen.…

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Tarta de chocolate y nutella

Ingredientes Para el bizcocho (dos moldes de 18 cmts.): 275 gramos de harina (Gallo todo uso, sin tamizar) 400 gramos de azúcar 80 gramos de cacao en polvo 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de sal 230 mililitros de Buttermilk (215 ml leche entera natural + 15 ml vinagre) 200 mililitros de aceite de girasol…

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Visita Restaurante Crabby´s Coastfood

Ayer estuvimos en Puerto Sherry en el Restaurante Crabby´s Coastfood. Crabbys es un establecimiento dedicado a productos del mar como el marisco y el pescado. Llama la atención la forma peculiar de preparar los distintos bocadillos y hamburguesas con un toque americano. Mención especial a la Crabby´s burger, una hamburguesa de cangrejo de concha blanda…

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