Quiche de verduras y bacón

Ingredientes 1 hoja de masa brisa refrigerado 3 calabacines no muy grandes 2 puerros 1cebolla de las moradas 4 dientes de ajo 3 huevos 1 brick pequeño de nata para cocinar 1/2 tarrina de queso Philadelfia 1 cucharada con colmo de Maicena 200 gr. de queso parmesano rallado 150gr de bacón ahumado Sal, pimienta y…

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Salchichón de Chocolate

Ingredientes 300 gr. chocolate, yo puse chocolate negro 120 gr. Nutella 100 gr. mantequilla Una pizca de sal 100 gr. galletas puede ser María o cualquiera que tengamos 150 gr. almendras, pasas, guindas cada uno lo prefiera y le guste Preparación En un bol ponemos las galletas y las partimos con las manos en trozos…

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Tarta de nata y frutas

Ingredientes Para el bizcocho: 9 huevos 300 gr. azúcar 300 gr. harina1 sobre de levadura Para el almíbar: 1 vaso de azúcar 1 vaso de agua Para el relleno: 1 ltr. De nata montada 4 kiwis gold 1/4 kg. fresas 200 gr. frambuesas 200 gr. moras 200 gr. arándanos Preparación Se engrasan dos moldes desmontables…

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Cata en La Candela Uvas Felices

Hoy 14 de Junio ,hemos asistido a una gran cata en La Candela. Cinco excelentes vinos presentados por Rafa Pena delegado comercial de Uvas Felices. Uvas Felices es un novedoso proyecto vitícola que reúne en exclusiva a 180 bodegueros de los más reconocidos de la geografía española. Este proyecto en el que participan bodegas nacionales…

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Reunión El Almirez con Carmen Ibáñez de La Voz

Ayer, como todos los meses tuvimos muestra reunión El Almirez para hablar de proyectos y probar nuevas recetas. Pero esta era una reunión muy especial. Carmen Ibáñez Quignon, periodista de gastronomía de La Voz de Cádiz nos hacía una entrevista con motivo del XX aniversario de la fundación del Grupo Gastronómico El Almirez que se…

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Texto integro artículo de Carmen Ibáñez en La Voz

El Almirez: 20 años de amor por la cocina El Grupo gastronómico formado por diez mujeres gaditanas celebra en 2016 su vigésimo aniversario como uno de los más activos de Andalucía. El olor a comida en la escalera, la textura de una masa o los coloridos de delantales son imágenes comunes en la infancia de…

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Distrito 798 el nuevo proyecto de La Candela

Carmen Adán y Víctor Piñero se embarcan en un nuevo proyecto pionero en Cádiz. Se trata de una tienda especializada en productos gastronómicos asiáticos de calidad “Distrito 798” situada en la Calle Feduchy nº 16, muy cerca de La Candela. La tienda se ha abierto ya al público y su horario será de lunes a…

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Tarta de galletas de chocolate con leche y chocolate blanco

Ingredientes Leche para empapar las galletas 3 paquetes de galletas Cuetara rectangulares 5 tabletas de chocolate con leche Nestlé 6 tabletas de chocolate blanco Milkybar 500 gr. nata para derretir el chocolate blanco 350 gr. nata para derretir el chocolate con leche Preparación Preparar un molde desmoldable rectangular forrándolo con un papel film. Calentar la…

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