Presentacion de la Ruta de la Tapa de La Laguna

Un año mas la Asociación de vecinos Manuel de Falla-La laguna organizan la ruta “Una laguna de tapa” dedicada este año al Bicentenario de 1812. Su objeto es potenciar y dar a conocer el barrio y la oferta gastronómica de sus bares y restaurantes. Como actividad complementaria el barrio ofrece una exposición Barrio de la…

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Albondigas con Salsa de Setas

Ingredientes ¼ kilo de carne de cerdo picada ¼ kilo de carne de ternera picada 2 huevos miga de pan mojada en leche 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 bote de setas variadas 1 hoja de laurel 1 copa de vino blanco agua sal y aceite Preparación Se mezclan las carnes con dos dientes…

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Natillas caseras

Ingredientes 1 litro de leche 8 yemas de huevo 250 gramos de azúcar 1 cucharada de maizena Canela en polvo 1 rama de canela 1 corteza de limón Galletas Preparación Hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una crema; añadir la maizena…

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Tertulias gastronómicas del Ateneo: Los vinos de 1812

El día 25, a las 19 horas en el Ateneo gaditanos asistimos a la conferencia dada por J.A Mena sobre los vinos de 1812, una mas de las organizadas por Las Tertulias Gastronómicas del Ateneo. D. J.A Mena es periodísta gastronómico, miembro de la Asociación de Prensa Gastronómica de Andalucía y experto en vinos de…

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Galletas risueñas

Ingredientes 360 g de harina. 120 g de azúcar. 200 g de mantequilla a temperatura ambiente. 1 huevo. 1 cucharada de agua, si hace falta. Nutella para rellenar. Preparación Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanquecina, le añadimos el huevo y luego la harina poco a poco; si vemos que le hace…

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Chícharos y Habas con Huevo

Ingredientes 1kl de guisantes frescos desgranadas 1/2 Kl de habas de temporada cuatro dientes de ajo una cebolla grande una rebanada de pan frito un clavo una pizca de pimienta molida negra una hoja de laurel colorante aceite sal agua Preparación Los potaje de vigilia pueden tener entre sus ingredientes legumbres secas ( lentejas, garbanzos,…

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