El día 3 de Octubre asistimos a un nuevo evento del ciclo Experiencias Gastronómicas del Hotel Playa Victoria. En el Salón Arrayán del Hotel no había una mesa para los ponentes – como es habitual – sino que nos encontramos con numerosos stands en los que se exponía para probar una extensa muestra de productos artesanales: quesos, embutidos ibéricos, postres elaborados con leche de cabra, aceites, panes, picos, regañas, bollería y pastelería de la primera empresa Agroalimentaria de Rota, EL BUCARITO.
El Bucarito es una empresa nacida en Rota hace un año y medio, está situada en la carretera de Rota-Pto Sta Mª (A-491). Su filosofía es controlar la materia prima con la que elaboran sus productos : crian su propio ganado de cabras de raza “florida” y cerdos ibéricos, hornean su pan y bollería y venden carnes y embutidos. De esta manera garantizan la calidad de sus productos todos ellos elaborados de forma artesanal.
Sus animales se alimentan de piensos naturales: cereales que ellos mismos cultivan en fincas cercanas y sus excrementos se destinan a abonos creando una compleja explotación agropecuaria autosuficiente.
En este enlace podéis ver un video de la presentación en Fitur de los productos de esta empresa.
En la muestra gastronómica pudimos probar una amplia selección de los productos elaborados por esta empresa. Los picos, pan,regañás, tostas…se hornean en su propio horno: Panificadora San Antonio.
También fabrican todo tipo de bollería, pasteles tradicionales y pastelería francesa
El Bucarito produce una gran variedad de quesos: queso fresco de leche de cabra, queso curado elaborado con leche cruda, queso curado en aceite de oliva virgen, otras variedades de curados y semicurados en manteca, en pimentón, emborrado o en romero.
También nos ofrece productos derivados del cerdo ibérico: jamones, paletas, chorizo, salchichón, caña de lomo y morcón ibérico.
Durante la presentación de los productos en los stands pudimos degustar y apreciar la gran calidad de todos los artículos expuestos y nos ofrecieron la posibilidad de visitar sus instalaciones para que veamos insitu el funcionamiento de la empresa.
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- Rocío Sutil , directora del Hotel Playa Victoria, Mayka Marrero y pepi Relinque del G:G. El Almirez , Bernjamín Colsa asesor turístico gastronómico , Carlos Larrieu Director de marketing de El Bucarito y Gabriel Rodríguez García responsable de ventas.
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- El Almirez con Gabriel Rodríguez García responsable de ventas de El Bucarito
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- Diferentes tipos de panes,picos y regañás
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- Bollería y dulces artesanales de El Bucarito
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- Bollería y dulces artesanales de El Bucarito
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- Tipos de queso: de leche cruda de oveja, al romero, en aceite, al pimentón
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- Tipos de queso: de leche cruda de oveja, al romero, en aceite, al pimentón
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- Tipos de queso: de leche cruda de oveja, al romero, en aceite, al pimentón
