INGREDIENTES 2 chuletas de cerdo Aceite de oliva virgen extra Sal Ajos Para la ensalada Lechuga Manzana Nueces Pasas 2 cucharadas de apio para ensalada Mayonesa PREPARACION Para hacer la ensalada cortamos la lechuga en juliana, la manzana en dados pequeños, las nueces troceadas y añadimos el apio y las pasas. En…
INGREDIENTES 150 gramos de jamón (Según sea el tamaño de la copa) 50 gramos de champiñones 2 yemas de huevo Zumo de 1 limón Perejil Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACION En una plancha bien caliente ponemos los champiñones laminados con un poco de zumo de limón; una vez hechos los…
Entre los días 10 al 13 de septiembre, se ha celebrado el evento DESPESQUES 2022 unas jornadas promovidas por el Chef Del Mar Ángel Leon, que en su tercera edición ha lugar en las instalaciones de WAKANA en Benalup (casas viejas) de la provincia de Cádiz, junto al pequeño pantano del Celemin. Este año Ángel…
INGREDIENTES – ½ melón Cantalupo – ½ manzana verde – ½ manzana roja – Cogollo de lechuga – Nueces – Almendras – Sésamo – Pasas – Rulo de queso con piña y almendras – Aceite – Sal PREPARACION En una sartén tostamos las almendras y el sésamo para potenciar el sabor. Cortamos el…
INGREDIENTES – Pimientos asados – Boquerones en vinagre – 2 panes pequeños – Aceite de oliva virgen extra – Sal PREPARACION En un cuenco o vasito ponemos una capa de pimientos asados y aliñados y encima el boquerón; lo acompañamos con un pan pincelado con el aceite de los pimientos y un poco de…
INGREDIENTES – 1 bote de alcachofas con tallo – 1 cebolla mediana cortada en juliana – ¼ de manzana cortada en juliana – Aceite – Sal Para el praliné – 150 grs de avellanas crudas o tostadas – 100 grs de azúcar – 5 ml de aceite vegetal (girasol o maíz) PREPARACION En una sartén…
