INGREDIENTES 5 huevos 1 berenjena Queso en lonchas ( lo necesario) Jamón cocido en lonchas (lo necesario) 1 patata Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACION Pelamos las berenjenas y las patatas y las cortamos en lonchas. La berenjena la hacemos a la plancha, y las patatas las freímos o pochamos…
INGREDIENTES 1 bonito 1 zanahoria 2 patatas 100 gramos de coliflor 100 gramos de brócoli Ajo Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACION Lavamos y cortamos las verduras. En una olla con agua y sal las incorporamos y las dejamos que se hagan al dente. Escurrimos y reservamos Mientras tanto elaboramos a…
INGREDIENTES ¼ kilo de higos Jamón 1 mango 1 aguacate 1 melocotón 1 kiwi Tomatitos Aceite de oliva virgen extra PREPARACION En un catavino vamos poniendo las lonchas de jamón hasta cubrir el centro; en el plato de emplatar le damos la vuelta al catavino para formar la rosa. Cortamos los…
INGREDIENTES 1 ½ kilo de albaricoques 2 cucharadas de zumo de limón ½ kilo de azúcar 1 anís estrellado (opcional) PREPARACION Lavar los albaricoques, escurrirlos, deshuesarlos dejando la piel y ponerlos en un bol alternando capas de azúcar y albaricoque, terminando con azúcar. Rociar con el zumo de limón, los anises, tapamos…
INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 1 cebolla grande cortada en juliana 5 albaricoques con piel deshuesados 1 ramita de canela 1 cucharada de harina 1 cucharada de mermelada de albaricoque 1 copa de vino de cocina envejecido D.O, Montilla-Moriles Aceite Sal PREPARACION Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con aceite un papel de…
INGREDIENTES 1 manojo de espárragos trigueros ¼ kilo de gambas 4 dientes de ajo laminados 1 guindilla 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Agua PREPARACION Limpiamos bien los espárragos y los troceamos retirando la parte más dura cortándola. Los espárragos trigueros se cuecen en agua con sal y dependiendo de…
