INGREDIENTES 4 vieiras 2 cebollas 1 puerro 1 cucharada de tomate frito Perejil 1 copa de vino blanco Pan rallado 75 ml de aceite Sal gruesa 1 trozo de mantequilla PREPARACION Lavar bien las vieiras quitándoles toda la arena poniéndolas en un recipiente con agua y sal gruesa por lo menos…
INGREDIENTES Langostinos Lonchas de bacon Zumo de limón Aceite para freír Sal PREPARACION Pelamos los langostinos en crudo, los colocamos en un recipiente con el zumo de limón los tapamos con un film y dejamos macerar en la nevera durante una hora. Envolvemos con la loncha de bacon y los ensartamos…
INGREDIENTES 1 kilo de mejillones 1 copa de manzanilla Para la salsa verde 3 dientes de ajo 1 taza de perejil picado ¼ litro de caldo de pescado 1 cucharada de harina Aceite Sal PREPARACION Limpiamos bien los mejillones. En una olla al fuego añadimos los mejillones, la copa de…
INGREDIENTES 6 muslos de pollo 2 patatas 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 2 tomates medianos 250 ml de cava Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACION En una cazuela al fuego con dos cucharadas de aceite doramos el pollo y reservamos. En la misma cazuela añadimos un poco de aceite…
INGREDIENTES 4 filetes de pez espada 300 gramos de setas variadas 10 tomates cherry 7 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Pelamos y troceamos los ajos, limpiamos las setas; en una sartén al fuego con aceite salteamos cinco ajos, añadimos sal y las setas cocinándose hasta que estén…
INGREDIENTES 1 kilo de membrillos Agua para cubrir los membrillos ¼ kilo de azúcar 4 clavos de especia 1 palo de canela PREPARACION Pelamos, enjuagamos y troceamos los membrillos en forma de media luna. En una olla ponemos la mitad del azúcar, incorporamos los membrillos y el resto del azúcar, lo cubrimos…
