INGREDIENTES 4 huevos ¼ kilo de gambas cocidas y peladas 100 gramos de lechuga troceada 1 bote pequeño de salsa rosa PREPARACIÓN Cocemos los huevos durante 13 minutos, enfriamos con agua fría para pelarlos mejor, los cortamos a lo largo y retiramos las yemas. En un bol mezclamos las yemas,…
Ingredientes 150 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 2 huevos 150 gramos de harina 1 cucharadita de levadura Ralladura de un limón El zumo de un limón Preparación Precalentar el horno a 190ª. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y suave. Añadir los huevos, el zumo y la…
Ingredientes 1 gansillo 150 grs. de carne picada (cerdo ó ternera) 2 lonchas de jamón a taquitos 2 lonchas de tocino a taquitos 1 trufa 1 copa de brandy Aceite y sal Para la salsa: 1 cebolla grande1 cabeza de ajo 1 manzana 2 zanahorias Preparación Se hace una farsa con la carne picada, la…
Ingredientes 2 vasos de azúcar 1 vaso de harina 1 lata de piña en almíbar o en su jugo 1 sobre de levadura química 4 huevos grandes Preparación Se echa un vaso de azúcar en una cacerola que tenga fondo difusor de calor y se hace caramelo con cuidado de no quemarlo, porque si no…
INGREDIENTES ½ kilo de boquerones Pimientos asados y aliñados con aceite, vinagre y sal Sal Alborear Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cadiz Para el empanado 2 huevos batidos Pan rallado PREPARACION Limpiamos los boquerones retirando las vísceras y las espinas con cuidado para no separar los lomos y…
INGREDIENTES 4 manzanas reinetas o similar 2 cucharadas de azúcar blanquilla o panela 1 palito de canela 1 anís estrellado PREPARACIÓN Pelamos y cortamos las manzanas. Colocamos todos los ingredientes en una olla y mezclamos bien; la ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y…
