INGREDIENTES
- 1 kilo de membrillos
- Agua para cubrir los membrillos
- ¼ kilo de azúcar
- 4 clavos de especia
- 1 palo de canela
PREPARACION
Pelamos, enjuagamos y troceamos los membrillos en forma de media luna. En una olla ponemos la mitad del azúcar, incorporamos los membrillos y el resto del azúcar, lo cubrimos de agua, añadimos el palo de canela y los clavos. Dejamos cocinar entre 35 y 40 minutos hasta que se pongan blandos.
Mucho cuidado con el agua, si falta, añadimos un poco. Cuando estén listos los dejamos enfriar.
El membrillo es una fruta dura y áspera, tiene un alto contenido en fibra.
La compota es un plato tradicional en otoño.
