Arroz con gambones

Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de fumet de las cabezas de los gambones 8 gambones ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo ½ pimiento verde 1 puñadito de guisantes ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate Sal y aceite Preparación En una sartén con aceite sofreímos todas las verduras cortadas en brunoise (dados),…

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Arroz con tomate

Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de agua ½ kilo de tomates para freír 4 pimientos 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 huevo duro 150 gramos de gambas peladas Sal y aceite Preparación En una cazuela se hace un refrito con un poco de aceite, 2 pimientos, la cebolla y los ajos,…

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Arroz con Langostinos

  INGREDIENTES   2 vasos de arroz 4 vasos de fumet 3  dientes de ajo cortados finos 3 pimientos verdes ( italianos) cortados en juliana 3 tomates maduros pelados 1 hoja de laurel ½ kilo de langostinos Colorante alimentario Sal Aceite de oliva virgen     PREPARACIÓN   Hacemos un sofrito con los dientes de…

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Arroz con Costillas de Cerdo y Verduritas

INGREDIENTES   1 vaso de arroz 2 vasos de caldo o agua ½ kilo de costillas de cerdo 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 3 tomates de pera 50 gramos de judías verdes 40 gramos de guisantes Medio pimiento rojo 1 copa de manzanilla Aceite Sal       PREPARACIÓN   En una sartén…

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Arroz con Espárragos y Gambas

INGREDIENTES   1 vaso de arroz 2 vasos de fumet o agua 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 tomate ½ pimiento rojo 1 pimiento verde 150 gramos de gambas Un manojo de espárragos trigueros Sal Aceite de oliva virgen extra     PREPARACIÓN   Picamos las cebollas y los pimientos, previamente lavados en trozos…

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Mashi (Arroz Egipcio)

  INGREDIENTES   300 gramos de carne de ternera o cordero picado 600 gramos de arroz 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de almendras 2 cucharadas de pistachos 1 cucharada de postre de canela en polvo 1 cucharada de postre de nuez moscada Sal y pimienta negra molida Aceite de oliva     PREPARACIÓN  …

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