INGREDIENTES
- 2 litros de leche entera
- 200 gramos de arroz
- 300 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- Piel de limón o de naranja
- Canela en polvo para decoración
PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en frío en una olla a fuego suave. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo hasta que el arroz esté blando durante aproximadamente una hora, dándole vueltas para que no se pegue.
Después se vuelca en cuencos individuales o en uno grande, decorándolo con canela molida.
Este mismo arroz se sirve en una fuente espolvoreada con azúcar y se quema con la plancha de caramelizar. La caramelización se realiza en el momento de tomarlo.
