Carrillada en Salsa

Ingredientes 1 kilo de carrillada 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 6 granos de pimienta negra 1 lata de cerveza 1 copa de oloroso Nuez moscada molida Laurel Aceite de oliva Sal Preparación Se limpia la carne y se trocea. En una cazuela se calienta el aceite y se rehoga la cebolla picada, los…

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Carne con Tomate

Ingredientes 1 kilo de carne de guisar de ternera troceada 1 cebolla 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes pequeños 1 kilo de tomate natural triturado de lata (en conserva) Aceite y sal Preparación En una cazuela se calienta aceite y se sella la carne, se incorpora la cebolla, el ajo y los pimientos, todo…

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Costillas Adobadas

Ingredientes 1 kilo de costillas de cerdo 1 cabeza de ajo 2 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de orégano 1 hoja de laurel ½ vaso de aceite Agua y sal Preparación Se trocean las costillas, se refríen en aceite y se le añade la cabeza de ajo cortada por la mitad, el pimentón, el orégano,…

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Magret de pato al horno con salsa de frutas del bosque

Ingredientes 2 pechugas de pato ( magret) 3 manzanas golden 2 cucharadas de mantequilla 1 bote de mermelada de “Frutas del bosque” pimienta negra molida sal Preparación Se pelan las manzanas en láminas finas y colocamos la mitad en la fuente de horno que vamos a utilizar. Encima de las manzanas se disponen, con la…

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Solomillo de cerdo con chutney de pera

Ingredientes 2 solomillos de cerdo de 500 grs. 100 ml de caldo de ave sal pimienta Para el chutney: 6 peras conferencias 200 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 180 grs. de azucar 1 rama de canela 4 clavos de olor 1 cucharada de jengibre rallado Preparación Se limpian los solomillos de…

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