San Jacobo de Jamón serrano y Pimientos

  INGREDIENTES   6 filetes de cinta de lomo 4 pimientos italianos 100 gramos de jamón serrano 2 huevos Pan rallado Sal Aceite     PREPARACIÓN   Le quitamos a los pimientos el pedúnculo y las semillas, y a continuación en una sartén con aceite los freímos. Pedimos al carnicero los filetes de lomo abiertos…

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Lomo De Cerdo A La Mostaza

Ingredientes: – 1k de cinta de lomo de cerdo fresca. – 1y 1/2 litros de leche entera. – bote de mostaza de Dijon. – 1 puñado de ciruelas pasas sin hueso. – 100 gr de bacon. – sal y pimienta. – 3 cucharadas de azúcar glass. Preparación:  Se pide al carnicero que limpie bien de…

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Solomillo de Cerdo con Patatas Hasselback

  INGREDIENTES   1 solomillo de cerdo 5 dientes de ajo 2 patatas medianas Mantequilla o aceite Crema de queso roquefort Sal en escamas       PREPARACIÓN   El solomillo debe estar a temperatura ambiente  para que quede lo más jugoso posible, para ello lo dejamos un rato fuera del frigorífico; lo ponemos en…

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Tagliatelle con Salsa Boloñesa

  INGREDIENTES 5 nidos de tagliatelle Sal Agua   Para la salsa Boloñesa INGREDIENTES 300 gramos de carne de ternera picada 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 100 ml de vino tinto o blanco 200 gramos de salsa de tomate Orégano Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal   PREPARACIÓN En una…

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Salsa Boloñesa

INGREDIENTES 300 gramos de carne de ternera picada 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 100 ml de vino tinto o blanco  200 gramos de salsa de tomate Orégano Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal     PREPARACIÓN   Pelamos la zanahoria, la cebolla y el apio quitando las hebras, y troceamos…

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Chuletas de Pavo a la Plancha con Verduras

  INGREDIENTES ½ kilo de chuletas de pavo 2 tomates 1 cebolla 2 patatas 1 copa de vino blanco Romero Comino Aceite de oliva virgen extra  Sal   PREPARACIÓN             Pelamos la cebolla, las patatas y los tomates y los cortamos en rodajas. Ponemos papel vegetal en una placa de horno las verduras, sazonamos y…

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Ternera Guisada con Verduras

Ingredientes: – 1/2 k de carne guisada con su salsa. – 1 puerro. – 1 cebolla. – 6 dientes de ajo. – 1/4 k de zanahorias( pueden ser congeladas). – 1/4 k de calabaza en daditos. – 3 patatas. – 1/4 de guisantes( pueden ser congelados). – aceite de oliva, sal, pimienta, dos hojas de…

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Tiritas de Pollo con Salsa Barbacoa

Ingredientes:   – dos pechugas de pollo cortadas en tiritas. – el zumo de 1 limón. – harina. – 2 huevos. – pan rallado. – aceite para freír y sal. – salsa barbacoa. Preparación:   Las tiritas de pollo se salan y se les añade el zumo de limón. Se dejan macerar. Cuando se vayan…

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