Coliflor rellena de carne de cerdo

INGREDIENTES 1 coliflor de 1 kilo 250 de carne picada de cerdo 1 huevo 100 grs. de harina Aceite, sal ½ vaso de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajos Perejil y nuez moscada 1 poco de sal Opcional 250 gr. de queso emmental francés PREPARACIÓN Se prepara la carne picada como para hacer…

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Salchichas al Jerez

Ingredientes ½ kilo de salchichas de carnicería 2 copas de vino fino de Jerez 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Jugo de carne ( o agua) Aceite Sal Preparación En una cazuela poner las cebollas muy picaditas y los ajos, incorporamos las salchichas, el vino blanco, el jugo de carne o el agua y…

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Contramuslos de pollo rellenos con salsa de naranja

Ingredientes Para el relleno: 4 contramuslos deshuesados 100 gramos de carne picada de cerdo 2 huevos duros 4 lonchas de jamón de york o serrano Para la salsa: 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 naranja Brandy Aceite Sal Puré de patatas de acompañamiento Preparación Pedimos a nuestro carnicero que nos deshuese los contramuslos. Si…

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Pechuga de Pavo Rellena

Ingredientes 1 pechuga de pavo 250 gramos de carne de cerdo picada 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños 50 gramos de jamón cortado en dados pequeños 8 orejones 4 ciruelas 10 pasas 1 copa de brandy Sal Manteca blanca Preparación En un recipiente ponemos la carne picada macerada con el brandy y…

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