INGREDIENTES 1 coliflor de 1 kilo 250 de carne picada de cerdo 1 huevo 100 grs. de harina Aceite, sal ½ vaso de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajos Perejil y nuez moscada 1 poco de sal Opcional 250 gr. de queso emmental francés PREPARACIÓN Se prepara la carne picada como para hacer…
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Ingredientes ½ kilo de salchichas de carnicería 2 copas de vino fino de Jerez 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Jugo de carne ( o agua) Aceite Sal Preparación En una cazuela poner las cebollas muy picaditas y los ajos, incorporamos las salchichas, el vino blanco, el jugo de carne o el agua y…
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Ingredientes Para el relleno: 4 contramuslos deshuesados 100 gramos de carne picada de cerdo 2 huevos duros 4 lonchas de jamón de york o serrano Para la salsa: 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 naranja Brandy Aceite Sal Puré de patatas de acompañamiento Preparación Pedimos a nuestro carnicero que nos deshuese los contramuslos. Si…
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INGREDIENTES 5 nidos de tagliatelle Sal Agua Para la salsa Boloñesa INGREDIENTES 300 gramos de carne de ternera picada 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 100 ml de vino tinto o blanco 200 gramos de salsa de tomate Orégano Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal PREPARACIÓN En una…
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Ingredientes ½ kilo de carne picada (ternera, cerdo ó pollo) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Perejil Zumo de limón Aceite Sal 1 huevo batido Pan rallado Preparación Mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo y el perejil todo muy picadito, se incorpora el zumo de limón y se amasa concienzudamente. Se…
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