INGREDIENTES
- 1 kilo de pollo troceado
- ¼ litro de Manzanilla de Sanlúcar
- 1 cabeza de ajo
- 1 o 2 guindillas
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Troceamos el pollo en trozos pequeños conservando la piel. En un bol ponemos el pollo y añadimos los dientes de ajo, a los que daremos un golpe para romperlos, la sal y la guindilla; cubrimos con la Manzanilla y mezclamos. Reservamos en la nevera durante 24 horas.
En una sartén honda y con bastante aceite calentamos. Escurrimos el pollo y lo hacemos hasta que quede dorado y crujiente.
Lo podemos acompañar con patatas fritas o bastones de zanahoria. Si gusta más picante podemos añadir otra guindilla.
La carne de pollo es baja en grasas y tiene proteínas y aminoácidos en abundancia. Es rica en minerales y vitaminas, baja en colesterol y fácil de digerir.
