INGREDIENTES ½ kilo de calabaza 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla pequeña 1 patata Caldo suficiente para cubrir las verduras Aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos…
Ver más
INGREDIENTES ½ kilo de garbanzos ½ kilo de carne de ternera 1 hueso de jamón 1 hueso blanco 1 hueso de espinazo 1 trozo de costilla 1 trozo de tocino 1 trozo de añejo 1 muslo de pavo 2 patatas 1 puerro 2 zanahorias 1 penca de apio PREPARACIÓN La noche…
Ver más
INGREDIENTES 1 tomate ½ pimiento verde ½ pimiento rojo ¼ de cebolla 1 diente de ajo 3 remolachas cocidas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino de Jerez Sal PREPARACIÓN En el vaso de una batidora se echan el ajo, la cebolla, los pimientos, el tomate y la remolacha. Se tritura…
Ver más
INGREDIENTES 2 calabacines 1 puerro 1 trozo de cebolla 1 patata 2 quesitos Caldo suficiente para cubrir las verduras Aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos hasta que…
Ver más
Ingredientes 1 cebolla blanca 2 puerros 2 patatas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva 100 g de mantequilla 1 litro de caldo 2 latitas de yemas de espárragos sal Preparación Se rehoga en el aceite que hemos puesto en una cacerola, la cebolla cortada, los puerros y las patatas peladas y cortadas . Se…
Ver más
Ingredientes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro 250 gramos de tomates 3 patatas grandes 15 cucharadas de aceite azafrán 1 rape 250 gramos de mejillones 250 gramos de gambas 250 gramos de almejas 2 huevos duros taquitos de pan frito Se puede hacer con pescado Preparación Se hace un litro y medio de…
Ver más