INGREDIENTES
- 2 calabacines
- 1 puerro
- 1 trozo de cebolla
- 1 patata
- 2 quesitos
- Caldo suficiente para cubrir las verduras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
PREPARACIÓN
Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos hasta que todas las verduras estén tiernas. A continuación trituramos para hacer una crema suave.
El 95% de este alimento es agua, por lo que apenas tiene calorías. Contiene minerales y oligoelementos como el fósforo, potasio, magnesio y calcio, vitaminas A, B3 y C, además de ser rico en fibras.
