Ensalada de gulas y palmito

Ingredientes Dos paquetes de gulas Una lata de corazones de palmito Docena y media de huevos de codorniz Sucedáneo de caviar rojo y negro (/un bote pequeño) Aceite Cinco dientes de ajo Sal y una guindilla Preparación Se pone en una sartén el aceite con los ajos y la guindilla, muy lentito para que el…

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Ensalada de coliflor

Ingredientes

  • 200 gramos de ramitos de coliflor hervidos
  • 2 cebolletas frescas
  • 2 huevos duros
  • Mayonesa

Preparación

En una fuente ponemos los ramitos de coliflor, las cebolletas y el huevo, todo muy picadito y le incorporamos la mayonesa.

Ensalada de Peras y Nueces

INGREDIENTES   1 bosa de ensaladas variadas 1 pera 60 gramos de nueces 60 gramos de queso curado de cabra de la Sierra de Cadiz Aceite de oliva virgen extra Sal       PREPARACIÓN   Lavar el contenido de la bolsa de ensalada y dejar escurrir. Pelar la pera y laminarla, cortar el queso…

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Queso Mozzarella

Ingredientes: 1 litro de leche entera 1 cucharadita de sal 150 de Maizena 50 gr de mantequilla 250 de queso mozzarella   Preparación: En un molde tipo plum cake se pinta con aceite de girasol para no quitar sabor al queso, se reserva y preparamos. En una cacerola echamos el litro de leche entera y…

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Ensalada de aguacates y salmón

Ingredientes 1 aguacate 1 lechuga 1 pepino 1 tomate ½ cebolla 100 gramos de salmón ahumado Vinagre Aceite Sal Preparación Cortamos todas la verduras en dados, y en una fuente ponemos en el centro el aguacate, el tomate, la lechuga, el pepino, la cebolla y el salmón. Hacemos la vinagreta con el aceite, el vinagre…

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Ensalada de Patata y Verdura

  INGREDIENTES   1 kilo de patatas 300 gramos de judías verdes tiernas 1 tomate Cebolleta (opcional) 1 lata de melva Aceitunas negras para decorar Sal, aceite y vinagre   Para la vinagreta:   1 medida de vinagre 3 medidas de aceite de oliva virgen Sal   PREPARACIÓN   Cocemos las patatas sin pelar con…

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Vasitos Leyre de frutas y langostinos

Ingredientes (para 8 vasitos) 2 aguacates 2 mangos 3 tomates de ensalada 250 g de langostinos cocidos 1 sobre de rúcula Vinagreta de kiwi: 1 kiwi 50 ml. aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana Preparación Se pelan y se cortan en cuadritos los aguacates, los mangos y los tomates sin las pepitas, solo…

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Ensalada de Aguacate ,Mango y Gambas

INGREDIENTES   2 aguacates 1 mango 300 gramos de gambas o langostinos 2 rabanitos Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal 1 trocito de mango triturado       PREPARACIÓN   Cortamos el aguacate y el mango en dados y los rabanitos en rodajas finitas. En un plato grande vamos colocando el mango, los rabanitos,…

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Huevas aliñadas

Ingredientes ½ kilo de huevas (que no estén rotas) 4 cebolletas tiernas 1 manojo de perejil 1 taza de aceite ½ taza de vinagre Sal Preparación Ponemos en una olla abundante agua con sal, cuando empiece a hervir echamos un chorreón de vinagre e inmediatamente las huevas y las dejamos durante 25 minutos. Si queremos…

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