Ensalada de Coliflor con Atún

  INGREDIENTES   1 coliflor mediana 2 latas de atún en conserva 1 tomate 2 huevos 1 trozo de cebolleta Aceitunas negras Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal       PREPARACIÓN   En una olla ponemos agua,  sal y la coliflor, hervimos cuidando de que no esté muy pasada de cocción, teniendo que…

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Ensalada de Patata y Verdura

  INGREDIENTES   1 kilo de patatas 300 gramos de judías verdes tiernas 1 tomate Cebolleta (opcional) 1 lata de melva Aceitunas negras para decorar Sal, aceite y vinagre   Para la vinagreta:   1 medida de vinagre 3 medidas de aceite de oliva virgen Sal   PREPARACIÓN   Cocemos las patatas sin pelar con…

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Picadillo con Atún Rojo

INGREDIENTES   2 tomates grandes 2 pimientos verdes italianos 2 cebolletas Un trozo de atún rojo Aceite de oliva virgen Vinagre Sal   Para la vinagreta:   1 cucharadas soperas de vinagre 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal   PREPARACIÓN   Lavamos bien las verduras, pelamos las cebolletas, quitamos las semillas a…

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Copa de Mango, Melón y Jamón

INGREDIENTES   Mango Melón Jamón     PREPARACIÓN   Utilizamos la cuchara parisienne que tiene forma de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolitas. Para ello cortamos la fruta por la mitad, introducimos la cuchara y giramos para hacer la bolita. Las sacamos y en una copa las colocamos a nuestro gusto y…

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Ensalada de Peras y Nueces

INGREDIENTES   1 bosa de ensaladas variadas 1 pera 60 gramos de nueces 60 gramos de queso parmesano Aceite de oliva virgen extra Sal       PREPARACIÓN   Lavar el contenido de la bolsa de ensalada y dejar escurrir. Pelar la pera y laminarla, cortar el queso en cuadrados pequeños. En un plato poner…

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Ensalada de Frutas

  INGREDIENTES   Mango Aguacate Pomelo Fresa Melón Pera Manzana Yogur Miel       PREPARACIÓN   Las ensaladas de frutas las podemos combinar con multitud de sabores. El tamaño de los trozos de fruta va un poco al gusto de cada uno. En mi opinión, creo que es mejor en trocitos pequeños, pudiendo poner…

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Ensalada Italiana

  INGREDIENTES   2  tomates Queso mozzarella Aceitunas negras 1 cebolla Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Vinagre Orégano Albahaca       PREPARACIÓN   Pelamos y cortamos en rodajas los tomates; los colocamos en una fuente, ponemos el mozzarella, las aceitunas negras y la cebolla cortados en rodajas finas. Salpimentamos y regamos…

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Ensalada de Tomates Rellenos

INGREDIENTES   Tomates Coliflores Judías verdes Zanahorias Palmitos Atún Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal       PREPARACIÓN   Abrimos el tomate por la parte superior para poder vaciarlos con una cucharilla y lo rellenamos con atún. Hervimos todas las verduras y emplatamos con la coliflor en el centro y los tomates…

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Ensalada Mixta

  INGREDIENTES   1 mango 1 tomate 1 lata de melva 1 lechuga Huevos duros Gallo o similar cocido Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal       PREPARACIÓN   Enjuagamos y escurrimos la lechuga  y la cortamos en juliana, el mango y el tomate en cuadrados y los huevos duros por la mitad.…

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Ensalada de Queso con vinagreta de Miel

INGREDIENTES   150 gramos de queso fresco cortado en daditos 1 lechuga o ensaladas variadas 1 puñado de pasas 1 puñado de almendras laminadas y fritas 1 tomate en rodajas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal 1 cucharada sopera de miel       PREPARACIÓN   Enjuagamos y escurrimos la lechuga  y la cortamos…

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