INGREDIENTES
- Tomates
- Coliflores
- Judías verdes
- Zanahorias
- Palmitos
- Atún
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal
PREPARACIÓN
Abrimos el tomate por la parte superior para poder vaciarlos con una cucharilla y lo rellenamos con atún.
Hervimos todas las verduras y emplatamos con la coliflor en el centro y los tomates encima, las zanahorias, las judías verdes y los palmitos.
Preparamos la vinagreta emulsionando en un bol el aceite, el vinagre, y la sal, teniendo que quedar todo bien ligado; y se la incorporamos a la ensalada. Las proporciones de la vinagreta son de tres partes de aceite y una de vinagre.
