Boquerones Rellenos de Pimientos Asados

INGREDIENTES     ½ kilo de boquerones   Pimientos asados y aliñados con aceite, vinagre y sal   Sal Alborear   Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cadiz Para el empanado    2 huevos batidos  Pan rallado  PREPARACION   Limpiamos los boquerones retirando las vísceras y las espinas con cuidado para no separar los lomos y…

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Fiambre de Nueces y Roquefort

INGREDIENTES    ½ kilo de carne de ternera o cerdo picada 100 gramos de pechuga de pollo picada 50 gramos de nueces cortadas en trozos pequeños 1 cuña de queso de roquefort 1 copa de brandy Sal   PREPARACIÓN   Mezclamos las carnes con el roquefort, las nueces, el brandy y un poco de sal.…

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Tarta salada de bonito

Ingredientes 200 gr. harina 8 huevos 200 gr. azúcar Un bote de bonito (aprox. 300 gr.) Unas cucharadas de tomate frito Cuatro huevos duros Un bote grande de mayonesa Preparación Se prepara en primer lugar un bizcocho montando las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y continuamos batiendo, le ponemos las yemas y…

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