Pechugas Villeroy

Al parecer el nombre de esta salsa se debe al segundo duque de ese título, François de Neufville, mariscal de Francia, militar lamentable, protagonista de alguna derrota sonada ante el duque de Marlborough (el ‘Mambrú’ de la canción infantil) en la guerra de sucesión española, pero amigo y cortesano del Rey Sol y tutor de…

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Papitas aliñá

Ingredientes 1 kilo de patatas pequeñas 150 gramos de cebolleta fresca Perejil Vinagre Aceite Sal Agua Preparación Se cuecen las patatas sin pelar con la sal. Cuando estén tiernas se pelan y se cortan en rodajas. El secreto de unas buenas patatas aliñadas es de sazonarlas en caliente, con las cebollas, el perejil picado, el…

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Burritos de verano

Ingredientes:   4 Tortitas de trigo en este caso integrales 2 aguacate 1 puerro Zumo de limón Sal Alborear 2 tomates rojos    Preparación: Partimos el puerro muy pequeñito y el aguacate igual. Lo echamos en un bol y lo machacamos con un tenedor ,echamos también la sal y el zumo de limón. Partimos el…

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