Chipirones en su tinta
Ingredientes 1 ½ kilo de chipirones 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 tomates 1 pimiento verde 2 ramitas de perejil 1 taza de aceite Laurel Sal Preparación Se limpian los chipirones, y se pone la tinta en una taza con agua. Se pican las patas, las aletas, un diente de ajo, un trozo de…
Ver más
Lomo de atún rojo en manteca
Ingredientes 1 kilo de lomo de atún rojo en una pieza 1 kilo de manteca blanca 2 cabeza de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de comino 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel Sal Preparación Se derrite la manteca y se sella la pieza de atún. Una vez sellado se incorporan…
Ver más
Picadillo con Atún Rojo
INGREDIENTES 2 tomates grandes 2 pimientos verdes italianos 2 cebolletas Un trozo de atún rojo de Coucheiro Aceite de oliva virgen Vinagre Sal Para la vinagreta: 1 cucharadas soperas de vinagre 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN Lavamos bien las verduras, pelamos las cebolletas, quitamos las…
Ver más
