Fiambre de Nueces y Roquefort
INGREDIENTES ½ kilo de carne de ternera o cerdo picada 100 gramos de pechuga de pollo picada 50 gramos de nueces cortadas en trozos pequeños 1 cuña de queso de roquefort 1 copa de brandy Sal PREPARACIÓN Mezclamos las carnes con el roquefort, las nueces, el brandy y un poco de sal.…
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Tarta salada de bonito
Ingredientes 200 gr. harina 8 huevos 200 gr. azúcar Un bote de bonito (aprox. 300 gr.) Unas cucharadas de tomate frito Cuatro huevos duros Un bote grande de mayonesa Preparación Se prepara en primer lugar un bizcocho montando las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y continuamos batiendo, le ponemos las yemas y…
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Milhoja de aguacate con salmón
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 50 gramos de salmón ahumado en láminas
Para la vinagreta:
- vinagre
- aceite
- sal
Preparación
Pelamos el aguacate y lo hacemos láminas.
En un molde cuadrado vamos intercalando aguacate y salmón y repetimos la operación hasta cubrir el molde.
Desmoldamos y le incorporamos la vinagreta.
Bocaditos de endivias con gambas, salsa rosa y salmón ahumado
Ingredientes 6 endivias 250g de gambas o langostinos cocidos y pelados Un paquete de 200g de salmón ahumado Un bote pequeño de salsa rosa. Si queréis hacerla casera pincha el enlace Se puede añadir un aguacate troceado Preparación Enjuagar las endivias y cortar un poco el tallo. Separar con cuidado las hojas más grandes que…
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Bombones de queso de cabra curado de la Sierra de Cádiz
Ingredientes 50 gr. de queso de cabra curado de la Sierra de Cádiz. 100 ml. de leche 25 ml. de nata liquida 1 hoja y 1/2 de gelatina neutra (2,5 gr.) una pizca de sal galletas saladas para acompañar Preparación Rallamos el queso. Ponemos la gelatina en remojo en agua fría. Ponemos la leche al…
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