INGREDIENTES 1 patata 1 cebolla 2 dientes de ajo Laurel Aceite Sal Fajitas integrales Para el relleno, avíos del puchero como garbanzo, apio, zanahoria, puerro, pollo, ternera … PREPARACIÓN En un perol con aceite pochamos la cebolla, el ajo y el laurel, añadimos los avíos del puchero y dejamos se…
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La palabra francesa ‘cocotte’ se traduce a nuestro idioma como ‘gallina’, por tanto los ‘oeufs de cocotte’ se traducen como ‘huevos de gallina’. Sin olvidar que, también, una ‘cocotte‘ es una olla o marmita, con tapadera, de hierro fundido esmaltado utilizada para guisar alimentos en sus propios jugos. Los huevos cocotte se elaboran en cazuelas…
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INGREDIENTES 600 gramos de alitas de pollo 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 guindilla 100 gramos de mermelada de albaricoque 50 gramos de kétchup 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Cebollino fresco Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y el ajo, troceamos la guindilla…
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Ingredientes 3 patatas cocidas 200 gramos de pulpo cocido 50 centilitros de aceite de oliva virgen 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante Mayonesa Preparación En un bol ponemos las patatas estrujándolas con un tenedor. Le añadimos el pulpo cortado a trozos. A este preparado le incorporamos la mayonesa y la liga…
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Ingredientes 500 grs. de pasta de hojaldre refrigerada 200 grs. de queso roquefort 100 ml. de nata líquida 4 huevos 80 grs. de pasas de corinto 1 copita de vino dulce 1 yema para pintar Preparación Antes de empezar poner las pasas de corinto en remojo con el vino dulce. La pasta de hojaldre no…
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Ingredientes: – 1 pieza de brócoli, no muy grande. – 1/2 cebolla. – 4 huevos. – aceite de oliva y sal. Preparación: Se cuece el brócoli con sal y agua, cuando esté al dente se escurre. Mientras en una satén con un poco de aceite se refríe la cebolla muy picadita y cuando esté doradita…
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Ingredientes 250 gr. queso manchego curado cortado en dados 200 gr. cabello de ángel 200 gr. pieles de naranja confitadas Preparación El cabello de ángel y la naranja confitada podéis comprarlos ya preparado, pero si lo queréis casero ver los siguientes enlaces: Si queréis hacer el cabello de ángel casero Si queréis hacer las pieles…
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INGREDIENTES 2 láminas de hojaldre 3 latas de atún 1 pimiento verde 1 pimiento rojo pequeño 1 cebolla Salsa de tomate 1 huevo batido Aceite y sal PREPARACIÓN Lavamos y cortamos los pimientos y la cebolla muy finitos. En una sartén con aceite pochamos las verduras, salamos, dejamos durante 15 minutos aproximadamente,…
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Ingredientes 1 kilo de almejas 6 corazones de alcachofas 150 gramos de taquitos de jamón 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 cucharada de harina Aceite Sal 1 copa de Manzanilla de Sanlúcar Preparación Se lavan las almejas con agua y un poco de sal y se reservan. En una sartén ponemos un diente…
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