INGREDIENTES 4 huevos 2 patatas medianas 2 rebanadas de pan cortadas muy finas 1 manojo de espárragos verdes o una lata 5 dientes de ajo Aceite Sal PREPARACIÓN En una sartén con aceite se fríen las patatas cortadas finas y se reservan. En el mismo aceite se doran dos dientes de ajo y el…
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Ingredientes 2 hojas de pasta brick 1 calabacín 1 puerro 200 gramos de salmón fresco Mantequilla para pincelar la pasta Aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos aceite y pochamos el calabacín y el puerro cortados en rodajas finas. Cortamos la pasta brick en cuatro tiras y las pincelamos con la mantequilla. Vamos montando los…
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Ingredientes 1 kilo de alitas de pollo Ajos Orégano Aceite de oliva Sal Preparación En una bandeja de horno colocamos el papel y ponemos las alitas. Esparcimos los ajos, la sal, el orégano y un chorreón de aceite. Finalmente, horneamos a 200º durante 40 minutos aproximadamente. Para acompañar, hay unas patatas que se cocinan en…
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Ingredientes ½ kilo de hígado de ternera troceado pimiento tomate cebolla pequeña sal y aceite Para el aliño: aceite vinagre sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite y el hígado troceado hasta que esté doradito. Se cortan las verduras Emplatamos el hígado, incorporamos las verduras y aliñamos. Es recomendable a las personas con anemia…
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Ingredientes ½ kilo de almendritas 4 dientes de ajo 1 guindilla Perejil picado Aceite Sal Preparación Se cortan los ajos en láminas. Se prepara la cazuela con aceite y cuando está bien caliente, se añaden los ajos y la guindilla. Una vez dorados los ajos se le añaden las almendritas sin limpiar para que conserven…
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Ingredientes ½ kilo de mejillones Baby ½ kilo de tomate triturado 1 cebolla pequeña 100 gramos de pimiento verde 100 gramos de pimiento rojo 1 cayena 2 vasos de vino blanco Perejil 1 cucharada de harina (opcional) Sal Aceite para freír Preparación Para la salsa: Picamos la cebolla y la pochamos en una olla, cortamos…
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Ingredientes 2 baguetinas 1 tarrina de queso de untar a las finas hierbas 1 lata pequeñas de pimientos morrones 1 lata de aceitunas sin hueso 1 huevo duro 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de perejil picado Palitos de cangrejo, gambas cocidas, etc. (opcional) Preparación Picamos muy finos los pimientos, las aceitunas y el huevo…
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Dip o Dipping Sauce es un preparado húmedo o cremoso en el que se moja un alimento. Su nombre en inglés significa baño o chapuzón. No es una salsa, pues a diferencia de éstas no se vierte sobre una comida. En el dip se sumerge un trozo de alimento para cubrirlo y agregarle así jugosidad,…
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Ingredientes 1 hoja de masa brisa refrigerado 3 calabacines no muy grandes 2 puerros 1cebolla de las moradas 4 dientes de ajo 3 huevos 1 brick pequeño de nata para cocinar 1/2 tarrina de queso Philadelfia 1 cucharada con colmo de Maicena 200 gr. de queso parmesano rallado 150gr de bacón ahumado Sal, pimienta y…
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