INGREDIENTES PARA LOS CREPES
- 2 huevos
- 150 gramos de harina
- 250 mililitros de leche
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Aceite para pincelar la sartén
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- Salmón ahumado
- Rúcula
- Aguacate
- Crema de queso azul
PREPARACIÓN
Para hacer la masa de los crepes ponemos a batir todos los ingredientes, teniendo que quedar una consistencia líquida. La dejamos reposar en la nevera alrededor de media hora.
Pincelamos con aceite una sartén, cuando esté caliente, esparcimos la masa con un cazo, y cuando se despeguen los bordes le damos la vuelta y retiramos cuando estén doraditos.
Para rellenarlos, le ponemos la crema de queso, la rúcula, el salmón, el aguacate y un poco más de queso, lo enrollamos y emplatamos con un poco más de queso y unas verduritas.
