Ingredientes 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 250 cc de leche 150 gramos de queso de Gruyere 3 yemas de huevo 2 claras de huevo Preparación Precalentar el horno a 180º C. Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos la harina hasta que forme una masa que no se pegue, incorporamos…
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Ingredientes 1 kilo de carne de ternera troceada 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 6 pimientas en granos Laurel 1 lata de cerveza 1 copa de vino oloroso Aceite y sal Preparación En una cazuela se calienta el aceite, se rehoga la cebolla picada, los ajos enteros, las pimientas, el laurel y se añade…
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INGREDIENTES ½ kilo de garbanzos 200 gramos de guisantes pelados 200 gramos de habas peladas 1 cebolla 1 cabeza de ajo ¼ kilo de carne de cerdo 1 chorizo de cuerda 1 trozo de tocino fresco 1 trozo de papada 1 trozo de morcilla Un chorreón de aceite de oliva virgen Pimentón Sal Agua…
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Ingredientes Para la masa quebrada: 50 grs. mantequilla 30 grs. azúcar 100 grs. harina de repostería 1 huevo 30 grs. de frutos secos (opcional) Para la crema de manzana: 1’5 kg. manzana golden 250 cc. de agua 250 grs. azúcar Para la crema pastelera: 0,5 litros leche entera 5 yemas de huevo 135 grs. azúcar…
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INGREDIENTES 1 patata 1 cebolla 2 dientes de ajo Laurel Aceite Sal Fajitas integrales Para el relleno, avíos del puchero como garbanzo, apio, zanahoria, puerro, pollo, ternera … PREPARACIÓN En un perol con aceite pochamos la cebolla, el ajo y el laurel, añadimos los avíos del puchero y dejamos se…
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