INGREDIENTES
- 150 gramos de ensalada variada
- 1 aguacate
- 1 mango
- 50 gramos de nueces peladas
- 1 queso de cabra pasteurizado
- Sésamo caramelizado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de mermelada de mango
- Zumo de una naranja
PREPARACIÓN
Pelamos y troceamos la fruta a nuestro gusto. Para montar la ensalada, en una fuente colocamos el queso en el centro, y alrededor el aguacate, el mango, las nueces, y por último, la ensalada variada.
Hacemos una salsa emulsionando la mermelada de mango, el zumo de naranja con un chorreón de aceite; rociamos a la ensalada y por último añadimos el sésamo caramelizado, si no lo tenemos podemos utilizar el normal.
Las nueces aportan gran variedad de minerales tales como como el potasio, magnesio y fósforo, y también fibra. Contienen omega 3 que impide el deterioro cerebral y cognitivo.
