Ingredientes
- 1 pechuga de pavo
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños
- 50 gramos de jamón cortado en dados pequeños
- 8 orejones
- 4 ciruelas
- 10 pasas
- 1 copa de brandy
- Sal
- Manteca blanca
Preparación
En un recipiente ponemos la carne picada macerada con el brandy y la sal.
Se abre la pechuga, se extiende se coloca la carne picada, el jamón, el tocino y los frutos secos. Se enrolla la pechuga, se cierra con palillos, o se cose con hilo de cocina para darle forma.
Cogemos papel de aluminio, lo engrasamos y ponemos la pechuga con unos pegotes de la manteca de cerdo. Lo cerramos bien y horneamos a 200 grados durante aproximadamente durante 45 minutos. Pinchamos y cuando salga el líquido blanco estará lista.
- Presentación
- Paso 1
- Paso 2
- Paso 3
- Paso 4
- Paso 5
- Paso 6
- Paso 7
- Detalle