Ingredientes
- 1 pechuga de pavo
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños
- 50 gramos de jamón cortado en dados pequeños
- 8 orejones
- 4 ciruelas
- 10 pasas
- 1 copa de brandy
- Sal
- Manteca blanca
Preparación
En un recipiente ponemos la carne picada macerada con el brandy y la sal.
Se abre la pechuga, se extiende se coloca la carne picada, el jamón, el tocino y los frutos secos. Se enrolla la pechuga, se cierra con palillos, o se cose con hilo de cocina para darle forma.
Cogemos papel de aluminio, lo engrasamos y ponemos la pechuga con unos pegotes de la manteca de cerdo. Lo cerramos bien y horneamos a 200 grados durante aproximadamente durante 45 minutos. Pinchamos y cuando salga el líquido blanco estará lista.
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- Presentación
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- Paso 1
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- Paso 2
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- Paso 3
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- Paso 4
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- Paso 5
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- Paso 6
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- Paso 7
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- Detalle