Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajo
- Almendras
- 2 yemas cocidas y trituradas
- 1 copa de brandy
- Caldo o agua
- Aceite
- Sal
Preparación
Troceamos el pollo, sazonamos, doramos y reservamos.
Ponemos el aceite y doramos las cebollas y los ajos, incorporamos el pollo y rehogamos, añadiéndole el brandy y las almendras. Cubrimos con el caldo o el agua dejándolo a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno (el pollo de campo necesita un poco más de cocción).
Retiramos el pollo y trituramos la salsa. Una vez triturada, incorporamos de nuevo el pollo y las yemas trituradas para espesar la salsa.
Dejar a fuego lento durante 5 minutos.
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- Presentación
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- Ingredientes
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- Paso 1
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- Paso 2