Noodles de Arroz

Ingredientes ½ paquete de noodles de arroz ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo 1 diente de ajo 100 gramos de setas variadas 300 gramos de gambas Aceite y sal Preparación En un wok o sartén añadimos un chorreón de aceite e incorporamos todas las verduras cortadas en dados, las setas y salamos. Dejamos durante cinco…

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Tres recetas en una. Carne de ternera guisada

GUISO DE TERNERA Ingredientes 1 K de carne de ternera. Pedir al carnicero que la corte como para fondue, así será muy tierna, limpia y a trozos pequeñitos. 1K de cebollas. 1 cabeza de ajos. Aceite de oliva para freir. Vino de manzanilla. Vino de oloroso. Sal y pimienta. Preparación En una sartén con un…

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Arroz con Leche

INGREDIENTES   2 litros de leche entera 200 gramos de arroz 300 gramos de azúcar 1 rama de canela Piel de limón o de naranja Canela en polvo para decoración     PREPARACIÓN   Poner todos los ingredientes en frío en una olla a fuego suave. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo…

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Arroz con Cigalas

Ingredientes 1 kilo de cigalas 2 tazas de arroz ½ cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 1 tomate Fumé de pescado Sal, aceite y cúrcuma Preparación Picamos la cebolla el ajo y el puerro y las ponemos al fuego en una sartén durante unos minutos, incorporamos el tomate, y una vez todo refrito añadimos…

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Arroz con gambones

Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de fumet de las cabezas de los gambones 8 gambones ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo ½ pimiento verde 1 puñadito de guisantes ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate Sal y aceite Preparación En una sartén con aceite sofreímos todas las verduras cortadas en brunoise (dados),…

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Arroz con Setas

Ingredientes 2 vasos de arroz 150 gramos de setas variadas 2 cebolletas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento amarillo pequeño 4 vasos de caldo caliente Sal, aceite y perejil Preparación Picamos las cebolletas, el ajo y los pimientos. En una cazuela con aceite ponemos las verduras y las pochamos. Incorporamos las…

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Arroz con pollo rápido

Ingredientes Dos vasos de arroz Cuatro vasos de agua o caldo de pollo Dos pechugas de pollo Un vasito de vino de manzanilla Un chorizo jabuguito Sal 2 dl de aceite Colorante amarillo Preparación En una cacerola pondremos el aceite al fuego, y cuando este caliente añadimos la pechuga de pollo troceada. La refreímos hasta…

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Arroz con higaditos de pollo

Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de agua caliente ½ kilo de hígados de pollo 1 trozo de cebolla 3 dientes de ajo 100 gramos de guisantes 1 zanahoria 1 copa de vino blanco Sal y aceite Preparación En una cazuela con aceite hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, incorporamos los…

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Paella

Ingredientes 2 vasos de arroz 4 vasos de caldo de pescado 6 cucharadas de tomate frito ( a ser posible casero) 2 pimientos verdes 1 trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo ¼ kilo de gambas ½ kilo de almejas ½ kilo de mejillones ½ kilo de calamares 150 gramos de guisantes 1 lata…

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