INGREDIENTES 300 gramos de carne de ternera o cordero picado 600 gramos de arroz 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de almendras 2 cucharadas de pistachos 1 cucharada de postre de canela en polvo 1 cucharada de postre de nuez moscada Sal y pimienta negra molida Aceite de oliva PREPARACIÓN …
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INGREDIENTES 400 gramos de macarrones 150 gramos de chorizo (Jabuguitos) 100 gramos de queso rallado Aceite Para el tomate frito: 1 kilo de tomate maduro 1 cebolla pequeña 1 trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo Aceite Albahaca (opcional) PREPARACIÓN Se cuecen los macarrones con agua y sal…
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INGREDIENTES ½ kilo de lentejas 1 cebolla mediana 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates 1 chorizo o una cucharada de sobrasada Pimentón Sal y aceite Agua o caldo PREPARACIÓN Una vez lavadas las verduras se cortan, y en una olla ponemos el aceite, calentamos y ponemos…
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INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 1 lomo de salmón Queso rallado (4 variedades de quesos) Aceite Sal Huevo para pincelar Eneldo (optativo) PREPARACIÓN Cortamos los puerros en tiras finas, y en una sartén con aceite las pochamos y reservamos. Extendemos la mitad de la lámina de hojaldre en un papel de horno…
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INGREDIENTES Apio Puerro Calabacín Calabaza Zanahoria Cebolla Patata Caldo suficiente para cubrir las verduras Aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos hasta que todas las verduras estén tiernas.…
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INGREDIENTES ½ kilo de calabaza 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla pequeña 1 patata Caldo suficiente para cubrir las verduras Aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos…
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INGREDIENTES 1 kilo de coquinas 4 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 tomate 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite PREPARACIÓN Lavamos bien las coquinas y nos aseguramos que no tengan nada de fango. Se pueden limpiar…
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INGREDIENTES 1 chuletón 1 bolsa de patatas para microondas Bimis Aceite Orégano Sal PREPARACIÓN Calentamos la plancha con un poco de aceite y ponemos el chuletón. Para que quede en su punto lo cocinamos tres minutos por cada lado a fuego medio/alto. Así se sellará la carne que quedará tostada por fuera…
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INGREDIENTES 2 vasos de arroz 300 gramos de setas variadas 1 puerro grande 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Perejil picado Sal, aceite 4 vasos de caldo PREPARACIÓN Troceamos las setas y reservamos. Picamos el puerro, la cebolla y el ajo. En una sartén echamos aceite y pochamos las verduras.…
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INGREDIENTES 1 kilo de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite PREPARACIÓN Lavamos bien las almejas y nos aseguramos que no tengan nada de arena. Se pueden limpiar dejándolas al…
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