INGREDIENTES
- 2 vasos de arroz
- 300 gramos de setas variadas
- 1 puerro grande
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Sal, aceite
- 4 vasos de caldo
PREPARACIÓN
Troceamos las setas y reservamos. Picamos el puerro, la cebolla y el ajo. En una sartén echamos aceite y pochamos las verduras. Una vez pochadas incorporamos las setas y dejamos hasta que las setas pierdan el líquido. Añadimos el arroz, el caldo y la sal. Dejamos consumir el caldo y al final incorporamos el perejil picado
Por cada medida de arroz hay que poner el doble de líquido
Si las setas son congeladas hay que descongelarlas previamente, y las deshidratadas habrá que tenerla en remojo hasta que estén suficientemente blandas. El agua utilizada para la deshidratación la colamos para usarla después
