Tarta de piña en cacerola

Ingredientes 2 vasos de azúcar 1 vaso de harina 1 lata de piña en almíbar o en su jugo 1 sobre de levadura química 4 huevos grandes Preparación Se echa un vaso de azúcar en una cacerola que tenga fondo difusor de calor y se hace caramelo con cuidado de no quemarlo, porque si no…

Ver más

Visita a Grazalema (I): el paisaje, su gente y su cultura

Habíamos esperado esta visita con mucha ilusión. En la red, hace semanas, se cruzaban nuestros mensajes y correos: el itinerario, en ascuas hasta ultima hora para dejarlo todo bien atado; los consejos : zapatos cómodos, ropa de abrigo porque en la sierra ,ya se sabe, de noche refresca; avisos sobre el clima: parece que va…

Ver más

Cáscaras de naranja confitadas

Ingredientes 500 gr. cáscaras de naranjas 500 gr. azúcar ½ l. de agua Preparación Pelar las naranjas conservando la parte blanca. Debemos elegir naranjas de cáscara gruesa ya que las especiales de piel fina quedan demasiado secas Ponemos las cáscaras cortadas a tiras alargadas en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua 2 o…

Ver más

Muestra de Hostelería y Restauración Cádiz Gourmet

Esta mañana se ha inaugurado la segunda edición de la Muestra de Hostelería y Restauración Cádiz Gourmet, que se celebra desde hoy viernes hasta el domingo en las instalaciones de las Bodegas Vélez. En este año 2017 en las Bodegas Vélez, expondrán unos 80 stands, en los que estarán las distribuciones más destacadas de la…

Ver más

Peña Gastronómica y Vinícola El Berrueco

El pasado sábado 11 de marzo El Berrueco Gastro reunió a un grupo de amigos blogueros para presentarles las actividades que va a llevar a cabo en la presente temporada. El Berrueco Gastro, propiedad del tandem Amalia Quero y Mª Carmen Diaz, es un restaurante diferente a los tradidionales: un lugar con encanto, acogedor tanto…

Ver más

Cata de vinos de la Compañía Telmo Rodríguez en La Candela

Una nueva edición de catas en la Candela, un evento que ya se está convirtiendo en un acontecimiento periódico que nos permite conocer vinos de extraordinaria calidad. En esta ocasión “Flequi Berruti”, uno de los propietarios de “La Tintorería Vinoteca”, tienda especializada en vinos, y gran conocedor del panorama enológico internacional presentó vinos de la…

Ver más

Mermelada de pimientos rojos

Ingredientes 500 gr. pimientos rojos 250 gr. azúcar zumo de 1/2 limón 100 ml. agua Preparación Lavamos y troceamos los pimientos. Los ponemos en un cazo junto con el agua, el zumo de limón y el azúcar. Le damos vueltas hasta que estén tiernos y tengan la consistencia de mermelada, teniendo en cuenta que al…

Ver más