El kumquat es una fruta exótica o tropical popularmente conocida con el nombre de naranja enana. Pertenece al grupo de los cítricos, siendo la especie más pequeña de este género y el único cuya cáscara o piel es comestible. Su sabor puede llamar mucho la atención de personas que nunca antes lo han comido, ya…
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Barbate celebró los días 14 y 15 de marzo un importante acontecimiento histórico para la localidad: los 77 años de su independencia tras su segregación del municipio matriz de Vejer de la Frontera que tuvo lugar el 11 de marzo de 1938. Para festejar tal efeméride la Delegación de Cultura y la Comisión del 77…
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Ya se va el invierno con sus guisos contundentes que preparan el cuerpo para el frío y las lluvias de la estación. Llegan los platos sencillo y frescos que nos ayudaran a soportar las calores del verano y las legumbres se ven arrinconadas a los fondos de nuestras despensas. Pero antes Petri, Jefe de Cocina…
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Ingredientes 115 gr. mantequilla 200 gr. azúcar 2 huevos 300 gr. harina 1 sobre de levadura Royal 1 cucharadita de vainilla una pizca de sal 120 gr. yogur griego Para el relleno: 100 gr. azúcar 120 gr. nueces 1 cucharadita de canela molida Preparación Se mezcla muy bien la mantequilla con el azúcar, se incorporan…
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El sábado 7 de marzo fue el día grande para el congreso de Brenes. Además de iniciarse las ponencias en el Salón Blas Infante, tuvo lugar el desfile de cofradías en el que las distintos grupos participantes en el congreso desfilaron con las capas de su cofradías y recorrieron las calles de Brenes acompañados de…
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Uno de los momento más importante del congreso fue la cena de gala en los salones del Hotel Juncal en la que se entregaron los premios FECOAN 2015. La cena fue una delicia. Maravillosamente servida por el personal de sala del restaurante combinó cantidad y calidad, tradición y buen hacer ofreciendo a los congresistas una…
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Ingredientes Pan de molde sin corteza Hojas de lechuga Pepinillos Atún Cebolla Huevos duros Espárragos Zanahoria rallada Alcaparras Mayonesa Preparación Picamos todos los ingredientes y en un bol lo mezclamos, y le añadimos la mayonesa. Untamos el pan de molde con la mezcla, cubrimos con otra rebanada y cortamos en cuatro. Envolvemos en film transparente…
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Durante los días 6,7 y 8 de Marzo se ha celebrado en Brenes (Sevilla) el IV Congreso de Cofradías Enogastronómicas de Andalucía (FECOAN) dedicado a la “Gastronomía de la Vega del Guadalquivir”. FECOAN se funda el año 2006 para fomentar el conocimiento de los productos y la gastronomía de Andalucía y unir en amistad y…
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Los congresos de FECOAN pretenden dar a conocer nuestra cultura milenaria y promocionar los productos autóctonos (cultivos agrarios, industrias de transformación, gastronomía tradicional, el pan, los dulces…) y en ámbito más extenso otros productos (vinos, aceites, chacinas, embutidos, salazones, ahumados…) de todas las provincias andaluzas. A esta labor se dedicaron las distintas ponencias desarrolladas en…
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Ingredientes 1 paquete de espaguetis 200 gramos de setas troceadas 1 pimiento verde o rojo 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 180 gramos de virutas de jamón 1 cucharada de pasta de trufa Queso parmesano rallado Aceite Sal Preparación Se hace un refrito con los pimientos, la cebolla y los ajos, todo bien picado…
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