Macarrones con Tomate y Chorizo

INGREDIENTES   400 gramos de macarrones 150 gramos de chorizo (Jabuguitos) 100 gramos de queso rallado Aceite   Para el tomate frito:   1 kilo de tomate maduro 1 cebolla pequeña 1 trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo Aceite Albahaca (opcional)     PREPARACIÓN   Se cuecen los macarrones con agua y sal…

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Lentejas con Verduras

INGREDIENTES   ½ kilo de lentejas 1 cebolla mediana  1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates 1 chorizo o una cucharada de sobrasada Pimentón Sal y aceite Agua o caldo     PREPARACIÓN   Una vez lavadas las verduras se cortan, y en una olla ponemos el aceite, calentamos y ponemos…

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Crema de Verduras

INGREDIENTES   Apio Puerro Calabacín Calabaza Zanahoria Cebolla Patata Caldo suficiente para cubrir las verduras Aceite de oliva virgen Sal     PREPARACIÓN   Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos hasta que todas las verduras  estén tiernas.…

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Coquinas de Fango a la Marinera

INGREDIENTES    1 kilo de coquinas 4 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 tomate 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite       PREPARACIÓN   Lavamos bien las coquinas y nos aseguramos que no tengan nada de fango. Se pueden limpiar…

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Chuletón de Ávila a la Plancha

  INGREDIENTES 1 chuletón 1 bolsa de patatas para microondas Bimis Aceite Orégano  Sal   PREPARACIÓN   Calentamos la plancha con un poco de aceite y ponemos el chuletón. Para que quede en su punto lo cocinamos tres minutos por cada lado a fuego medio/alto. Así se sellará la carne que quedará tostada por fuera…

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Arroz con Setas y Puerros

INGREDIENTES   2 vasos de arroz 300 gramos de setas variadas 1 puerro grande 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Perejil picado Sal, aceite 4 vasos de caldo     PREPARACIÓN   Troceamos las setas y reservamos. Picamos el puerro, la cebolla y el ajo. En una sartén echamos aceite y pochamos las verduras.…

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Almejas a la Marinera

  INGREDIENTES    1 kilo de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite     PREPARACIÓN   Lavamos bien las almejas y nos aseguramos que no tengan nada de arena. Se pueden limpiar dejándolas al…

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Garbanzos con Espinacas

INGREDIENTES    ½ kilo de garbanzos 1 manojo de espinacas 5 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 rebanada de pan del día anterior 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de comino 2 cucharadas de tomate frito ½ vaso de aceite Sal Agua o caldo     PREPARACIÓN   Ponemos los garbanzos a remojar…

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Ensalada de Tomates Rellenos

INGREDIENTES   Tomates Coliflores Judías verdes Zanahorias Palmitos Atún Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal       PREPARACIÓN   Abrimos el tomate por la parte superior para poder vaciarlos con una cucharilla y lo rellenamos con atún. Hervimos todas las verduras y emplatamos con la coliflor en el centro y los tomates…

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Ensalada Mixta

  INGREDIENTES   1 mango 1 tomate 1 lata de melva 1 lechuga Huevos duros Gallo o similar cocido Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal       PREPARACIÓN   Enjuagamos y escurrimos la lechuga  y la cortamos en juliana, el mango y el tomate en cuadrados y los huevos duros por la mitad.…

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