El Bucarito es una empresa nacida en Rota hace aproximadamente un año y medio situada en la carretera de Rota-Pto Sta Mª (A-491). Los propietarios de la empresa son Carlos Ruiz- Mateos Fernández y Yolanda Maya Lamas, que se dedican a la explotación de la finca elaborando quesos de cabra y chacinas, siempre con un…
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El día 21 de mayo a las 20:30 hrs. en el restaurante Terraza el Faro asistimos a la presentación de la VI Semana Gastronómica del Atún de Barbate, que se celebra del 23 al 26 de mayo en la Lonja Vieja de esta localidad en la desembocadura del río Barbate junto a la playa de…
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79.241 tapas vendidas en la V Ruta del Atún de Zahara, todo un record de ventas que supera con creces la de anteriores ediciones. Andar se demuestra andando. El trabajo, el esfuerzo y la premisa de que el bien particular es parte del bien de todos , ha hecho posible este éxito. Salvando lo que…
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Mayo es “por derecho” el mes del atún. Solo hay que echar un vistazo a la agenda gastronómica: Ruta del atún de Zahara, Ruta del atún de Barbate, Semana del atún de Conil,Catasconarte en el faro de Barbate,…. concurso, maridajes, degustaciones……Todo gira en este mes de la flores en torno al Thunnus thunnis, en cristiano…
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El 9 de mayo se presentó en la Posada de Babylonia la IV Edición de la Ruta de la tapa de La Laguna organizada por la AA VV Manuel de Falla de La Laguna con la colaboración del Ayuntamiento de Cádiz, Cruzcampo, Bodegas Páez Morilla y la Posada de Babylonia. El acto fue presentado por…
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Ingredientes 1 pollo troceado 2 cebollas 1 cabeza de ajo Almendras 2 yemas cocidas y trituradas 1 copa de brandy Caldo o agua Aceite Sal Preparación Troceamos el pollo, sazonamos, doramos y reservamos. Ponemos el aceite y doramos las cebollas y los ajos, incorporamos el pollo y rehogamos, añadiéndole el brandy y las almendras. Cubrimos…
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El 30 de abril asistimos en La Candela a una cata de los selectos vinos de las bodegas Tradición organizada por Carmen Adán Gallego, jefe de sala del establecimiento y Magerit un referente dentro del mundo del vino en Cádiz desde 1999. Bodegas Tradición es la única bodega de la D.O. Jerez dedicada exclusivamente a…
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La V Ruta del Atún de Zahara de los Atunes se presentó el pasado 24 de abril dentro del ciclo “Las experiencias del Hotel Playa” con el nombre de “Jornadas Atlánticas”. Este nombre nos recuerda el camino marítimo seguido por los atunes del derecho a la vez que el carácter marinero de las localidades implicadas…
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Se le dice ”inteligente” porque aunque los ingredientes van todos mezclados, a medida que se va horneando, se van agrupando en capas y en el corte queda reflejado. Ingredientes 8 yemas 8 claras a punto de nieve 1 litro de leche 250 gr. mantequilla derretida 280 gr. azúcar 225 gr. harina la ralladura de un…
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Ingredientes 4 huevos medianos 200 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 220 gr. de harina 2 sobres de gaseosa ( 2 de impulsor y 2 de ácido cítrico) 1 pellizco de sal cucharadita de esencia de vainilla. Preparación Ponemos los huevos en la thermomix junto con el azúcar y mezclamos a…
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