Solomillo al ajo

Ingredientes Dos solomillos de cerdo Una cabeza de ajos Un vaso de vino fino o manzanilla Aceite de oliva Sal Preparación Se cortan los solomillos en rodajitas no muy finas Se pone una cacerola con el aceite y los dientes de ajos pelados ,a fuego lento . Cuando ya empiezan a dorarse se aumenta el…

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Entrega de premios de promoción turística Cadiz 2013

El pasado día 1 de  Octubre tuvo lugar la entrega de premios de la XVI edición Promoción Turística Cádiz 2013  en el salón de plenos del Ayuntamiento presidida por la Alcaldesa Teofila Martínez. Los premiados fueron José Ruiz Caldera,  más conocido por Pepe el Manteca dueño de la popular taberna que se ha convertido en…

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Exposición “Raices conileñas” en Canal Sur

El pasado martes 24 de septiembre, en el centro de Canal Sur Cádiz (Calle Carpinteros de Ribera, 2), se inauguro la exposición itinerante “Raíces conileñas”. La exposición, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Conil, permanecerá abierta al público hasta el 27 de octubre de 2013 en horario de 11 a 14 y de…

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II Encuentro de Blogueros de Gastronomía en Rota, Tierra, Mar y Viñas. Taller de arranque roteño y comida en grupo

El arranque es una típica comida roteña elaborada con las verduras de las huerta mayeta. Según la clasificación de C Espínola en su libro Breviario de un Gazpacho pertenece a la variante de gazpachos sin agua, como el salmorejo. Su nombre probablemente procede del verbo “arrancar” ya que sus ingredientes estaban recién “arrancados de la…

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Jornadas de la tintilla de Rota .Cata de tintilla

ORGANIZADA POR BODEGAS “EL GATO” José Antonio Rodríguez, “El peque” Salón de la Torre de la Merced Rota, 21 de Agosto de 2013 La tintilla es un vino autóctono de la comarca de Rota, recibe el nombre de la variedad de uva de donde procede, uva tintilla. La tintilla vivió en el pasado mejores momentos…

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Caballas en adobo

Ingredientes 6 caballas pequeñas 2 vasos de vinagre de jerez 3 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino Harina Agua Aceite y sal Preparación Se limpian de tripas las caballas. Se prepara el adobo majando en el mortero el orégano, el comino, los ajos y la sal. Ponemos las caballas en…

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