Arroz tres Delicias

INGREDIENTES   1 vaso de arroz largo 4 vasos de agua 1 zanahoria 50 gramos de guisantes 175 gramos de jamón de york 2 huevos Sal y aceite Gambas (optativo)       PREPARACIÓN   Ponemos a hervir el agua e incorporamos el arroz y sazonamos. Cuando se consuma toda el agua, estará listo el…

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Gallo y Gambas al Ajillo

  INGREDIENTES    ½ kilo de gallo  ½ kilo de gambas peladas 5 dientes de ajo laminados 1 guindilla 1 cucharadita de harina Aceite Sal Perejil       PREPARACIÓN   En una sartén con aceite caliente y los ajos laminados se sella el gallo y añadimos la guindilla, debiendo quedar los ajos blanquitos. Le…

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Empanadillas rellenas de dulce de leche

Ingredientes: 1 paquete de obleas de La Cocinera.  1 bote de dulce de leche de La Vaca Atada.   1 huevo para dar brillo a la empanadilla. Preparación: Se rellenan las empanadillas con una cucharita de dulce de leche, cerrándose por la mitad y se sellan con la ayuda de un tenedor. A continuación se…

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Ensalada de Queso con vinagreta de Miel

INGREDIENTES   150 gramos de queso fresco de cabra payoya (raza autóctona de la sierra de Cádiz. Tienen una escasa maduración y un bajo contenido calórico) , cortado en daditos 1 lechuga o ensaladas variadas 1 puñado de pasas 1 puñado de almendras laminadas y fritas 1 tomate en rodajas Aceite de oliva virgen extra…

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Merluza empanada con crema de Queso y Remolacha

  INGREDIENTES   4 trozos de merluza 2 dientes de ajo Zumo de un limón  Aceite y sal Para el rebozado: huevo batido, pan rallado y opcionalmente especias   Para la crema   1 tarrina de queso cremoso 1 remolacha hervida     PREPARACION   Limpiamos bien la merluza, la ponemos en un bol y…

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Ensalada de Coliflor con Salmon

INGREDIENTES   1 coliflor 100 gramos de salmón ahumado Perejil Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal       PREPARACIÓN   En una olla ponemos agua,  sal y la coliflor, hervimos cuidando de que no esté muy pasada de cocción. Emplatamos con la coliflor, haciendo rositas de salmón y la hojitas de perejil. Reservamos…

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Sopa de Cebolla

Ingredientes: – 1 cebolla por persona. Yo he usado tres. – 3 dientes de ajo. – 1 L de caldo, de carne, pollo o lo que tengamos. – aceite de oliva, sal, pimienta. – 1 cucharada de mantequilla. – 1 cucharada de azúcar. – 1 cucharada de harina. – tomillo en polvo. – 1 rebanada…

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Galletas de Avena y Plátano

Ingredientes 2 plátanos 200 gr de avena (se puede sustituir por muesli, con o sin fruta) 4 cucharadas de aceite de oliva suave 2 cucharadas de miel de la Sierra de Cádiz (Grazalema) 2 cucharadas de chips de chocolate 2 cucharadas de nueces picadas Trocitos de chocolate para adornar u oncitas de chocolate Preparación Se…

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Tortipizza

Ingredientes: – 3 patatas – 4 huevos – 1 trozo de queso cremoso – 1 paquete de salchichas que sean gorditas – Orégano y sal – Aceite   Preparación: Se fríen las patatas en el aceite, se escurren y se reservan En un bol se baten los huevos y se le echan a las patatas.…

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Potaje De Alubias Fácil

Ingredientes: 1- bote de alubias blancas. 1-lata de pisto de Hida. 3- pimientos verdes de freír. 1- cebolla. 6- dientes de ajo. 3- zanahorias. Aceite de oliva virgen, sal, pimienta y pimentón De la Vera. Preparación: En una olla se pone el fondo con un poco de aceite, cuando esté caliente se echa la cebolla,…

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