Huevas aliñadas

Ingredientes ½ kilo de huevas (que no estén rotas) 4 cebolletas tiernas 1 manojo de perejil 1 taza de aceite ½ taza de vinagre Sal Preparación Ponemos en una olla abundante agua con sal, cuando empiece a hervir echamos un chorreón de vinagre e inmediatamente las huevas y las dejamos durante 25 minutos. Si queremos…

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Bizcocho de fresa y nata

Ingredientes Para el bizcocho: 1 yogur de fresas 2 medidas de yogur para el azúcar 3 medidas de yogur para la harina 1 medida de yogur para el aceite de girasol 1 sobre de levadura 4 huevos 2 cucharadas soperas de mermelada de fresas Para el almíbar: Medio vaso de agua Medio vaso de azúcar…

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Hummus

El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido generalmente aceite y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse). Es un plato muy…

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Cazón en adobo

Ingredientes 1 k. de cazón fresco 3 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino 2 vasos de vinagre Sal ¼ Harina de pescado Aceite. Preparación Se enjuaga el cazón, se corta a rodajas, se sazona y se coloca en un recipiente. Se prepara el adobo majando en el mortero ó triturando…

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Pimientos asados

Ingredientes 1 kilo de pimientos verdes ½ kilo de pimientos rojos 1 tomate grande maduro 2 cebolletas aceite vinagre sal Preparación Poner el horno a 190º. En una bolsa de hornear ponemos los pimientos, el tomate y un chorreón de aceite, cerramos la bolsa y le hacemos unos cortes, y los metemos en el horno…

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Mousse de melocotón

Ingredientes 1 lata de 400 gramos aproximadamente, de melocotón en almíbar 300 gramos de queso cremoso 150 gramos de azúcar 7 hojas de gelatina ½ litro de nata de montar Para la cobertura: 3 hojas de gelatina 200 gramos de mermelada de melocotón 150 mililitros de agua Preparación Poner en remojo la gelatina, montar la…

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Tarta de crema y cabello de angel

Ingredientes 6 huevos 175 gramos de azúcar 175 gramos de harina 1 sobre de levadura Nata montada para la decoración 250 gr de cabello de angel Crema pastelera de canela: ½ litro de leche 4 yemas 1 huevo entero 125 gramos de azúcar 2 cucharadas de maicena 2 ramas de canela Almíbar: 1 vaso de…

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