Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 yogur de fresa
- 2 medidas de yogur con azúcar
- 3 medidas de yogur con harina
- 1 medida de yogur con aceite suave
- 1 sobre de levadura
- 1 bote de mermelada de fresa
- 6 fresas
Para el almíbar:
- 100 mililitros de agua
- 150 gramos de azúcar
Para el ganaché:
- 250 gramos de nata
- 250 gramos de chocolate negro
- 65 gramos de mantequilla
Para el baño de chocolate:
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 gramos de nata
Preparación
Para el almíbar, en un cazo ponemos 100 mililitros de agua y 150 gramos de azúcar y dejamos hervir durante 5 minutos
Para el bizcocho, montamos las yemas con el azúcar y agregamos poco a poco el aceite y el yogur, después la harina y la levadura tamizada.
Montamos las claras y se la incorporamos a la masa anterior con movimientos envolventes.
La volcamos en un molde engrasado y lo horneamos a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente (según el horno).
Para el ganaché, calentamos la nata, incorporamos el chocolate troceado y al final la mantequilla. Dejamos templar y batimos.
Para cubrir la tarta, calentamos la nata e incorporamos el chocolate troceado
Montaje de la tarta
Cortar el bizcocho en tres capas.
En un plato, se pone la primera capa, se rocía con el almíbar y se cubre con la mermelada de fresa, la segunda capa se almibara y se cubre con el ganaché, y finalmente la tercera capa también se almibara.
Se deja la tarta durante un día en la nevera y finalmente se cubre con el baño de chocolate y se decora con las fresas.
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- Presentación
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- Corte