Huevas de Leche de Atún

Ingredientes: 1/2 kilo o una hueva entera 1 cebolla 3 hojas de laurel Unos granos de pimienta Aceite, vinagre y sal Preparación: Se pone a hervir agua con la pimienta, las hojas de laurel y la sal. Cuando esté hirviendo se incorpora la hueva y se deja cocer unos 40 o 45 minutos. la sacamos y metemos…

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San Jacobo de Jamón serrano y Pimientos

  INGREDIENTES   6 filetes de cinta de lomo 4 pimientos italianos 100 gramos de jamón serrano 2 huevos Pan rallado Sal Aceite     PREPARACIÓN   Le quitamos a los pimientos el pedúnculo y las semillas, y a continuación en una sartén con aceite los freímos. Pedimos al carnicero los filetes de lomo abiertos…

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Lubina a Feira o a la Gallega

  INGREDIENTES   2 lubinas Patatas Pimentón dulce Pimentón picante Aceite de oliva virgen extra Sal     PREPARACIÓN   En una jarrita ponemos el aceite, el pimentón dulce y el picante, la sal y emulsionamos. Limpiamos la lubina. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas. En una bandeja de horno ponemos la lubina,…

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Mejillones con Picadillo

INGREDIENTES   1 kilo de mejillones 1 cebolla 2 tomates 2 pimientos Tomatitos cherry Aceite  Vinagre Sal     PREPARACIÓN   Cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños. Hervimos los mejillones y una vez abiertos, sacamos el molusco de la concha. Para emplatar, en el centro ponemos el picadillo aliñado con el aceite, vinagre y…

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