Poleá en Rosas
Ingredientes: 6 cucharadas de harina Azúcar al gusto 2 litros de leche 2 palos de canela La piel de un limón Pan frito o tartaletas 3 cucharadas de matalauva 1/2 vaso de aceite de oliva Canela molida Preparación: En una sartén ponemos un poco el aceite y freímos las rebanadas de pan. Cuando están fritas…
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Boquerones en Vinagre
INGREDIENTES ½ kilo de boquerones Vinagre 3 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Se limpian los boquerones quitándole la espina para hacer unos lomos. Metemos en el congelador y los dejamos durante 24 horas. Una vez descongelados, en una fiambrera de cristal maceramos los boquerones…
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Sopa Fría de Melón
INGREDIENTES 1 melón mediano 2 yogures naturales 1 pizca de sal Hojas de hierbabuena Pimienta negra (optativo) Jamón serrano PREPARACIÓN Abrimos y troceamos el melón, lo trituramos añadiéndole los dos yogures hasta obtener una textura suave. Dejamos en la nevera hasta que esté fría. Servimos con una brocheta de jamón y…
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Crema Pastelera
INGREDIENTES ½ litro de leche 4 yemas 125 gramos de azúcar 60 gramos de maizena 1 palo de canela Piel de un limón PREPARACIÓN En un cazo calentamos la leche con la canela y la piel de limón, dejamos infusionar y colamos. Batimos las yemas con el azúcar y la maicena, mezclamos bien…
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Crema de Limón
INGREDIENTES 3 huevos 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 250 gramos de azúcar El zumo de 2 limones PREPARACIÓN En el vaso de la batidora ponemos los ingredientes y batimos bien; lo pasamos a un bol y lo ponemos al baño maría hasta que cuaje. Esta misma crema también se…
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