INGREDIENTES
- 1 kilo de boniatos
- 300 gramos de azúcar
- 1 palo de canela
- 1 clavo
- Piel de medio limón
- Agua 1 vaso
PREPARACIÓN
Se ponen los boniatos pequeños pelados o en rodajas gruesas. Se incorporan el azúcar, la canela, el clavo, la piel de limón y el agua y se deja cocer. Tiene que quedar la salsa caramelizada, es decir, espesita y oscura, como si fuera caramelo.
