Estuvimos el otro día en El Albero, fuimos recibidos por Juan Pedro, gerente y dueño del mismo.
Es un restaurante de comida tradicional con productos, en muchos casos, procedente de su propia huerta. Su especialidad son los platos de cuchareo, tales como las pochas con chorizo, el menudo normal y picante, la cola de toro, la berza, los riñones al jerez, el calamar guisado relleno, el empujao ( propio de la casa) ….
Algunos de los platos son de temporada, como los revueltos de berenjenas, las alcachofas, los espárragos y las tagarninas, casi todos ellos procedentes de una huerta de su propiedad y cultivados por ellos mismos. A destacar también las croquetas del puchero y de setas, así como los buñuelos de bacalao. Por supuesto que también tiene una carta de carnes, así como de pescados, y los mariscos procedentes de Sanlúcar
En cuanto a los postres, elaborados por la hija de Juan Pedro, el dueño del restaurante, son todos exquisitos: tocino de cielo, arroz con leche, brownie de chocolate, tarta de almendras…
- Equipo de cocina con Chica Duran
- Logo
- Patio de la entrada
- el Empujao
- Callos
- Riñones al Jerez
- Chipirones al ajillo
- Ensalada de pimientos con bonito escabechado y aguacates
- Revuelto de berenjenas de la huerta
- Tocino de cielo
- Delicias de almendras
- Brownie sobre natillas y cubierto de chocolate